西瓜的食用方法

　　西瓜除了直接吃之外，還有哪些食用方法呢?下面小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　西瓜的功效與作用：

　　降熱解暑、降血壓

　　具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、脣裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

　　天然水潤防晒霜

　　夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。

　　大便通暢

　　吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

　　抗衰老

　　新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加面板彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

　　西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾急性咽喉炎，及一切喉症。

　　西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

　　西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

　　西瓜果肉瓤味甘，歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。

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　　西瓜盅

　　原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等　　做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內即成。　　口味特點：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠蘿、山楂後有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。

　　脆炒西瓜皮

　　原料：西瓜皮、澱粉、水、鹽、味精　　做法：西瓜皮切長條，焯成八成熟後控幹水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最後加入澱粉水勾芡就可以裝盤。　　口味特點：口味鹹鮮，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。

　　西瓜皮湯

　　原料：西瓜皮，花生油、鹽、味精、醬油、澱粉、香油各適量。　　做法：將油燒到七成熱後，放入西瓜皮絲翻炒並加入調料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許溼澱粉，滴香油數滴即成。　　口味特點：瓜皮清脆適口，湯中有瓜皮清香。

　　清脆爽口的涼拌西瓜皮

　　西瓜吃了，皮也不能浪費，雖然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的卻是最純粹、最初始的本味。在平淡的日子裡，能夠分享這份簡單的美味，也算是一種清純的幸福吧。

　　做法：

　　1、將深綠色的外側瓜皮削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的小條。辣椒、蒜切碎。

　　2、在瓜條中調入鹽，拌勻後醃製10分鐘，再用清水洗掉析出來的苦水及鹽分，隨後擠幹水份待用。

　　3、在瓜條中調入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌勻，最後撒上黑芝麻即可。

　　清熱脆桃西瓜杯

　　取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。　　將脆桃2個約250克去毛洗淨，切小片去核，香蕉2只約250克去皮切片，李子8個約150克洗淨，切片去核。　　將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片適量混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。

　　橙汁蓮藕西瓜皮

　　原料：蓮藕250克，西瓜皮250克子.

　　調味料：橙汁、鹽、白糖各少許

　　做法：

　　1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。　　2、將蓮藕洗淨颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中。　　3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分。　　4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

　　特點：酸甜適度、清脆可口。

　　翡翠白玉雙絲卷

　　原料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張　　調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許　　做法：　　1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。　　2、將雙絲略微擠幹，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。

　　3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。

　　涼拌西瓜皮

　　主料：西瓜皮400克　　調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許

　　做法：　　1、把瓜皮的紅肉除淨，瓜皮外的硬皮削去或用菜刨刨除，切成片，放入容器內加鹽醃片刻。

　　2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。

　　西瓜羹

　　主料：西瓜1個約重2500克，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克

　　調味料：白糖350克，桂花2.5克

　　做法：

　　1、將西瓜洗淨，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。

　　2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。

　　3、鍋內放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座裡，即可食用。特點：清涼、甘甜、芳香。

　　瓜條蛋花湯

　　主料：西瓜皮200克、雞蛋2只、番茄1只

　　調味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許

　　做法：　
    　1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

　　2、番茄切成片。

　　3、雞蛋打散。

　　4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。特點：口味清淡，有助消暑。