黃帝內經養生之四季養生食譜

General 更新 2024年11月04日

  中醫養生就是根據四季特點採取不同的食譜。下面小編給大家介紹四季養生食譜,希望對你有用!

  四季養生食譜一、韭菜炒蠶豆

  材料:

  帶皮蠶豆250克指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆、韭菜200克

  調料:

  油一匙、鹽少許

  做法:

  1、帶皮蠶豆洗淨,韭菜折去老根、泥土和黃葉,洗淨切成小段;

  2、炒鍋放火上,燒熱,放入一匙油,將蠶豆倒入,不停翻炒,加入少許鹽調味;

  3、炒勻後,放入半碗水,蓋上鍋蓋,將蠶豆燜至酥爛;

  4、感覺鍋中水分將要收干時,放入韭菜段,翻炒均勻即可起鍋。

  四季養生食譜二、口味土豆條

  原料:

  土豆。

  配料:

  香葉、乾紅辣椒、十三香、小蔥。

  做法:

  1、土豆去皮,切條,粗一點比較好;

  2、將土豆條倒入鍋中,加清水,水量沒過土豆,加三四片香葉和1勺鹽,開火煮;水開後繼續煮4-5分鐘,即可關火,將土豆條瀝乾,備用。

  3、鍋燒熱後,倒入適量油,再將幹辣椒剪碎,小火炸出香味;

  4、下入土豆條,繼續用小火煸3分鐘左右;

  5、加入蔥花和適量十三香,用筷子將調料拌均勻,使之附在土豆條上;

  6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。

  四季養生食譜三、雙椒蒸豆腐

  原料:

  水豆腐一塊,雙色剁椒各1大匙,醬油一大匙,蔥適量,油1大匙

  做法:

  1、水豆腐倒入盤中,並切片,用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲後浸水待用。

  2、剁椒分別倒在豆腐上,澆上醬油,用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。

  3、蒸鍋加水大火燒開後,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。

  4、關火後,將豆腐盤拿出,去掉保鮮膜,灑上瀝乾水的蔥絲,燒中熱油後潑上即可。

  四季養生食譜四、尖椒豆腐釀

  原料:

  尖椒4個、豆腐250克、麵包糠

  調料:

  食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精

  做法:

  1、豆腐用勺子碾碎;

  2、尖椒去兩端,去種子,切成三釐米厚的段;

  3、碾碎的豆腐加蔥姜碎,新增適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻;

  4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿,抹平;

  5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡,然後裹層面包糠;

  6、鍋內油熱後,把豆腐釀排入鍋中,用小火煎至雙面金黃即可出鍋

  四季養生食譜五、涼拌金針菇

  原料:

  金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜糖。

  做法:

  1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出;

  2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;

  3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜糖和蒜蓉充分拌勻成溼料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻;

  4、上桌前滴幾滴香油即可。

  四季養生食譜六、素炒南瓜尖

  原料:

  南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 鹽2.5g溼澱粉10g 清水少許

  做法:

  1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨

  2、將南瓜尖瀝乾水份

  3、炒鍋放油,下蒜末、尖椒煸炒

  4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少許清水、鹽翻炒至軟後,勾芡出鍋

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