服務員主要崗位職責範文

　　服務員是給顧客提供店裡各項服務的一類人，下面是小編精心整理的服務員崗位職責範文，供大家學習和參閱。

　　餐飲庫管員崗位職責/餐飲服務員崗位職責

　　餐飲庫管員崗位職責

　　一、保證倉庫清潔衛生，注意防火，防盜，防黴，防蛀。

　　二、對貴重物品入櫃上鎖管理，領出和歸還要辦理手續。保證倉庫物品擺放整齊。

　　三、根據宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數量。

　　四、頂級盤點，物品分類存放。

　　五、倉庫物管人員不準進入，不準吸菸。

　　餐飲服務員崗位職責

　　一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經預訂的單位名稱或個人姓名、服務要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔檯面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的裝置設施和服務專案，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情況，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日誌，按交接程式，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種裝置故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管佈置的其他工作。

　　餐廳服務員崗位職責

　　職務名稱：服務員

　　直接上級：店務部長

　　1 崗位職責

　　1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作.

　　1.3愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。

　　1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.

　　1.6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　1.15瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21瞭解和執行餐廳的規章制度.

　　服務工作站流程精進表

　　流程名稱

　　改善專案

　　動作細節

　　親切互動用語

　　準備工作

　　10：00

　　11：00

　　1例會

　　1-1點名

　　1-2查服儀

　　2餐前準備

　　2-1

　　衛生清理

　　2-2準備服務用具

　　2-3準備服務用品

　　2-4

　　瞭解菜品

　　$2頭髮梳理整齊，工作服整潔，鞋面乾淨，化淡妝。

　　$2擦拭桌椅、餐椅、傢俬櫃、嬰兒椅、牆體、玻璃、鏡體、地面、餐具。

　　$2整理乾枝、裝飾物。

　　$2陽臺更衣室

　　$2備齊開瓶器、筆、打火器.多用單、食品夾、托盤、下欄盤.衣套、檯布、一次性手套菜譜、橡皮筋、筷套、抹布、安利水、垃圾袋、紙巾、打沫勺、湯碗、菸缸、雙連碗、茶碟、.茶杯、骨碟、高腳杯、筷子、湯勺。

　　$2調料、豆撈海鮮醬調料、茶、四沫。

　　$2瞭解估清及急推菜品

　　$2瞭解新推菜品知識

　　餐飲庫管員、服務員崗位職責

　　餐飲庫管員崗位職責

　　一、保證倉庫清潔衛生，注意防火，防盜，防黴，防蛀。

　　二、對貴重物品入櫃上鎖管理，領出和歸還要辦理手續。保證倉庫物品擺放整齊。

　　三、根據宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數量。

　　四、頂級盤點，物品分類存放。

　　五、倉庫物管人員不準進入，不準吸菸。

　　餐飲服務員崗位職責

　　一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、熟知已經預訂的單位名稱或個人姓名、服務要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　三、堅守服務崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。

　　四、及時瞭解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔檯面，撤換用過的盤碟、煙盅。

　　五、熟悉各廳房的裝置設施和服務專案，能解答客人提出的要求和問題。

　　六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情況，並在客人消費後付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

　　十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，儘快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。

　　十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日誌，按交接程式，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領班的佈置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種裝置故障及時報告領班，並填寫維修單報銷維修。

　　十五、接受業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。

　　十六、完成領班、主管佈置的其他工作。