酒店承包合同協議書

　　承包一家酒店來做生意是肯定需要簽好合同的哦，今天小編就給大家分享一下承包合同，大家一起參考吧

　　聘用方: 以下簡稱甲方身份證號:

　　受聘方: 以下簡稱乙方身份怔號:

　　甲方由於經營的需要,雙方經過相互信任、自願、平等、協商，達成一致甲方願意將座落於 市縣、區 路號 酒店廚房、營業廳工作承包給乙方工作、管理。

　　一、合作意向：

　　1、合作期： 從乙方進場計算起即 年 月 日

　　至 年 月 日。

　　2、用工方式：包廚、包營業部，由乙方派人，甲方監管的方式。

　　3、用工人數：暫定 人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。

　　4、工薪總工資為人民幣 萬元。

　　5、食宿待遇：

　　1、包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節初一、初二、初三三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。

　　二、合作事項

　　1、成本管理：

　　①燃料：成本 %暫定，水電：成本 %菜金：成本 %

　　②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵試業壹個月除外。

　　③計算依據：免單、員工餐、管理餐包含在成本範圍內。現金卷、掛帳加入營業額核算成本。

　　2、人員管理：由於採用的是總廚承包制，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位冷盤、爐頭師傅、頭二切配必須經過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

　　3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。

　　4、特別崗位師傅未經同意，不得隨意更換，否則500/人給予扣除。

　　5、乙方保證在工作額定人數內，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。

　　三、出品質量管理：

　　1、按標準食譜賠比加工。若出現菜品口味過重鹹、淡或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單，由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。

　　2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂等，若由此造成的退菜，則由後廚買單。由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。以上情況由樓面和廚師長共同確認後生效

　　3、由於粗心對顧客特殊要求的採品未按標準加工，由此造成的退採的後廚買單。由此引起的折扣或其他，後廚承擔50%責任。

　　4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔50%責任。此類情況視當時情況決定

　　5、收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。

　　安全管理：

　　1、要有良好的職業操守，嚴格按照食品衛生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生，否則廚房最高負責3000元賠償。

　　2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生。

　　3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。

　　4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。

　　5、創新管理：要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

　　6、營業部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和調查市場。

　　四、合同解除

　　1、欠發工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，並可以解除合同。

　　2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　5、乙方由於各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。

　　6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方 元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

　　五、 1、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結算一次。按本店 萬元保本的情況下，超出保本營業額後按超出額的3%作為廚房獎金，支配由乙方負責。備註：菜品毛利率應控制在規定的毛利率之內，成本費用率應在約定的和範圍之內，否則，以上福利不成立

　　2、管理範圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經營和運作由乙方控制，乙方有權瞭解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的經營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的6%作為管理費用，每月結算一次。

　　六、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。

　　七、未盡事宜，協商處理。

　　八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產生法律效力。

　　甲方： 法人代表簽字、酒店印章

　　乙方： 法人代表簽字、私人印章

　　年 月 日

　　酒店承包合同範本閱讀

　　甲方：______________________居委會

　　乙方：______________________大酒店

　　根據《中華人民共和國經濟合同法》及有關規定，經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協議，雙方共同遵守。

　　1、甲方與乙方簽定協議，負責處理乙方的垃圾包括汙水和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照深圳市衛生防疫站，衛生局和環保局的規定進行。如有違反深圳政府的規定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可檔案或牌照及其所需費用。

　　2、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務人員”。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同裡所規定的垃圾。無論何種天氣雨天、雪天、冷天、熱天等，垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節假日在內。

　　3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，並必須在每週星期四交一份給乙方的管事部經理。每兩週一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：

　　早班：7：00-17：00

　　晚班：15：00-24：00

　　甲方將按照乙方所制定的規章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。

　　4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經理、其助理或當值負責人的管理，並必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環境整潔、乾淨達到乙方規定的衛生要求。

　　5、在乙方人員對垃圾房和周圍環境進行定期的維修，清潔衛生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協助，使得此地區的衛生狀況符合深圳市衛生保疫站及街道辦事處的有關規定和要求。

　　6、對於將在乙方管轄區內工作的甲方的全部指派人員，甲方要提供他們的登記照兩張，身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

　　7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區內的酒店任何地區工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。

　　8、對於在乙方管轄區內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及第三方財產或人員，甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。

　　9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括堆放、運輸、處理管理和其它，這些過程與清潔乙方垃圾房裡的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環衛局的管理規定和要求。如有違反，其全部後果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。甲方不負責酒店任何裝修垃圾。

　　10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方範圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、牆壁、地溝、天花、窗戶等環境裝置。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。

　　11、工作或逗留於乙方管轄區的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯幹、品行端正。

　　12、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發現垃圾中有乙方物品或餐具如碟子、碗、餐刀、其它用具等，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。

　　13、除了此合同裡規定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區拿走乙方任何物品。如果發現甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品並不屬於可賣垃圾範圍，則乙方有權向甲方索賠2000-4000元人民幣的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，並且乙方不會退還甲方按規定已預付給乙方的全部金額。過失情節的輕重程度將以酒店“員工手冊”為標準。

　　14、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。

　　15、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛生的規章制度。

　　16、甲方必須按此合同規定的次數及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員或其指派負責人共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區域。

　　17、此項協議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協議之日起，三日內向乙方繳交保證金人民幣捌仟元整￥8,000.00，在本協議有效期內如未發生任何違例事故，協議期滿時退還給甲方。甲方應於每月十日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整￥4,000.00。

　　18、由乙方從其管轄區各處收齊合同第19條規定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房裡。

　　19、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此宣告：下列物品屬於“或賣垃圾”。

　　甲方可以拉走：

　　各類剩菜剩飯等 乙方不再使用

　　各類紙包裝及空盒 乙方不再使用

　　各種塑料瓶子及其他塑料製品 乙方不再使用

　　各種鋁、錫制盒或罐 乙方不再使用

　　各種玻璃瓶 乙方不再使用

　　各種用過的食用油 乙方不再使用

　　各種泔水不可以倒進市內排水系統裡

　　各種供動物食用的垃圾 人適合人類使用

　　除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第20條規定。

　　20、對於需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不願出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第21條規定的時間處理。

　　21、乙方宣告：按此合同規定，甲方是可賣垃圾處理的獨家代理，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與第三方簽約。但是，若深圳市環衛局有指示或要求，此規定就不適用。

　　此合同的終止：

　　a、乙方將有權提前解除協議而無須作任何解釋。

　　b、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同或者省、市政府部門的有關規定發生變化則乙方有權立即終止合同。如果發生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。

　　c、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三十日自收到通知書之日算起以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。

　　d、如果甲方沒有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。

　　22、此合同之有效期為壹年，即2001年02月01日至2002年02月01日。

　　23、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續簽合同。

　　甲方單位：_______________________居委會

　　乙方單位：_______________________大酒店

　　甲方地址：______________________乙方地址：______________________

　　甲方代表：______________________乙方代表： ______________________

　　簽定日期：______________________簽定日期：______________________

　　有關於酒店承包合同

　　發包方甲方:南京興嘉吉餐飲管理有限公司

　　承包方乙方:________________________

　　針對南京市北京東路40-37號“興嘉吉茶餐廳”承包經營事宜，雙方根據《合同法》及有關法律法規，經協商一致，簽訂本合同.

　　第一條 乙方自願承包經營南京市玄武區北京東路40-37號興嘉吉茶餐廳以下簡稱“餐廳”，該餐廳經營範圍見營業執照.

　　第二條 餐廳的坐落，面積，裝修，設施情況

　　1.甲方承包給乙方的餐廳位於南京市北京東路40-37號;

　　2.該餐廳現有裝修及設施，裝置情況詳見合同附件;

　　該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據。

　　3.本合同簽訂後_______日內，甲乙雙方共同對移交給乙方的餐廳的財產進行清點，確認。

　　第三條 承包期限，用途

　　1.該餐廳承包期限共________年.自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。

　　2.承包期滿，甲方有權收回該餐廳，乙方應如期交還。

　　乙方如要求續承包，則必須在承包期滿______個月之前書面通知甲方，經甲方同意後，重新簽訂承包合同。

　　第四條 承包金支付方式

　　1.該餐廳年承包金為___________元大寫_____萬_____仟_____佰_____拾______元整.

　　2.承包金支付方式如下:

　　A 分二次付款，自本同生效後________天內付清，第一次應交承包金_____元;第二次到_______時止，需交_______元。

　　B 一次性付清，至本合同生效______天內全部繳清。

　　第五條 承包期間相關費用及稅金

　　1.甲方應承擔的費用:

　　1 向房屋產權人繳納的房屋租金。

　　2 非乙方原因產生的房屋維修費用。

　　2.乙方承擔以下費用:

　　1本合同約定的承包金.

　　2履約保證金，為年度承包金的_____%.保證金隨承包金一同交付至甲方，合同解除或終止時由甲方無息退還乙方。

　　3乙方承包經營期間因經營行為發生的費用，包括但不限於稅費、水電費、物業費用、餐廚垃圾處理費、乙方僱傭人員的各項工資福利及社會保險費、房屋裝修維護費用以及本合同其他條款約定的應當由乙方承擔的費用等;

　　4本合同未列明但應由乙方承擔的費用。

　　第六條 餐廳房屋修繕與使用

　　1.在承包期限內，甲方保證該房屋的使用安全乙方使用不當除外，其它設施的維修責任由乙方自行負責。

　　2.乙方對餐廳房屋、裝修進行調整的，應提前10個工作日向甲方提出可行性調整方案，獲取甲方許可後方可進行。

　　3.乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬體設施.如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方應立即負責修復.

　　4.未經甲方許可，乙方擅自調整房屋結構或改變裝修的，應立即恢復原狀，並對後續質量承擔保證責任。

　　第七條 對餐廳的裝修部分各自應承擔的責任

　　1.因合同到期終止或因客觀原因如拆遷，政府行為，國家法律政策變動等非人為因素所能控制的導致合同解除的，甲方不承擔乙方投入的裝修費用;

　　2.因甲方過錯導致合同解除的，乙方投入的裝修部分，由甲方賠償乙方投入金額與折舊的差額部分。折舊率按每年______%計算。

　　3.因乙方過錯導致合同解除的，甲方有權選擇以下權利中的一種:

　　1依附於房屋的裝修歸甲方所有.

　　2要求乙方恢復餐廳的原狀.

　　3向乙方收取恢復工程實際發生的費用.

　　第八條 餐廳的轉讓與轉租

　　本餐廳未經甲方許可，乙方不得再承包、分包或轉租、轉讓。

　　第九條 經營許可及公章的使用

　　1.乙方必須按照營業執照許可的經營範圍開展經營活動，嚴禁非法行為;

　　2.乙方承包經營期間，禁止以甲方名義對外借貸或提供擔保;

　　3.乙方因經營行為需使用甲方印章的，可以向甲方提出申請，辦理登記手續後方可蓋章。乙方對蓋章後的檔案負直接責任。甲方指派__________作為甲方印章管理人，乙方需蓋章時可及時與__________聯絡辦理。

　　第九條 合同的變更，解除與終止

　　1.本合同生效後具有法律約束力，甲，乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同，需要變更或解除時，須經雙方協商一致達成新的書面合同.

　　2.甲方有以下行為之一的，乙方有權解除合同:

　　1提供不符合約定條件的餐廳設施，嚴重影響經營.

　　2甲方未履行房屋的修繕義務，嚴重影響經營.

　　3.在承包期間，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回所承包給乙方的餐廳:

　　1未經甲方書面同意，轉租，轉讓該餐廳.

　　2未經甲方書面同意，拆除或變動餐廳結構.

　　3損壞承包的餐廳設施，甲方提出的合理期限內未修復的.

　　4未經甲方書面同意，超範圍經營.

　　5利用所承包的餐廳進行非法活動.

　　6逾期未交納按約定應當由乙方交納的費用，給甲方造成損失的.

　　7拖欠承包金累計_______元.

　　4.承包期滿合同自然終止.

　　5.因不可抗力因素導致合同無法履行或者無法完全履行時，甲、乙雙方協助商一致，可以變更或者解除合同.

　　第十條 餐廳交付及收回的驗收

　　1.甲方應保證承包期間餐廳本身及附屬設施，裝置處於正常使用狀態.

　　2.驗收時雙方共同參與，如對裝修，器物等設施有異議應當場提出.當場難以檢測的，應於______日內向對方提出異議.

　　3.乙方應於承包期滿後，將承包餐廳及附屬裝置，設施如數交還給甲方.

　　4.乙方交還甲方的餐廳及附屬設施應保持完好的狀態，不得留下物品或者影響餐廳的正常經營.對未經同意留下的物品，甲方有權處置.

　　第十一條 違約責任

　　1.甲，乙雙方應全面實際履行本合同，不履行或者不完全履行的應負違約責任.

　　2.在承包期間，乙方有第九條第三款的行為之一的，甲方有權解除合同，收回餐廳的經營權，乙方應按照合同總承包金的_____%向甲方支付違約金.

　　3.承包期間，乙方逾期交納本合同約定應由乙方負擔的費用，每逾期一天，則應按上述費用總額的_______%支付滯納金.

　　4.在承包期間，乙方未經甲方同意，中途擅自退包的，乙方應按合同總承包金的____%向甲方支付違約金.若支付的違約金不足彌補甲方損失的，乙方還應承擔賠償責任.

　　5.在承包期滿，乙方應如期交還餐廳房屋.乙方逾期歸還，則每逾期一日應向甲方支付________元的滯納金.乙方還應承擔因逾期歸還給甲方造成的損失.

　　6.餐廳承包經營期間遇政府拆遷的，承包合同解除，雙方互不負違約責任。除退還未到期的承包金外，乙方不得以任何理由拒絕搬遷或索要任何損失。

　　第十二條 勞動用工與保險

　　在承包期限內，乙方應依照《勞動法》及相關規定與僱傭員工簽訂勞動合同，及時依法繳納各項社會保險費、支付工資及各項勞動待遇。因員工索賠給甲方造成的損失由乙方承擔。

　　乙方在經營過程中導致的材料供應商或消費者索賠、行政罰款，應由乙方承擔，給甲方造成損失或嚴重負面影響的，甲方可以解除承包合同，依法追究乙方的法律責任。

　　第十三條 免責條款

　　1.因不可抗力原因致使本合同不能繼續履行或造成的損失，甲，乙雙方互不承擔責任.

　　2.因國家政策需要拆除或改造餐廳的房屋，造成甲，乙雙方損失的，互不承擔責任.

　　3.因上述原因而終止合同的，承包金按照實際使用時間計算，不足整月的按

　　天數計算，多退少補.

　　第十四條第十五條 爭議解決

　　本合同發生的爭議，由雙方當事人協商或申請調解;協商或調解解決不成的，按下列第_________種方式解決以下兩種方式只能選擇一種:

　　1.提請_______________仲裁委員會仲裁.

　　2.依法向餐廳所在地人民法院提起訴訟.

　　第十五條 本合同未盡事宜，經甲，乙雙方協商一致，可訂立補充條款.補充條款及附件均為本合同組成部分，與本合同具有同等法律效力.

　　第十六條 其他約定事項

　　1._______________________________

　　2._______________________________

　　第十七條 本合同自雙方簽字蓋章後生效.

　　第十八條 本合同及附件一式________份，由甲，乙雙方各執________份.具有同等法律效力.

　　甲方:蓋章____________

　　法定代表人授權代理人

　　乙方:簽字____________

　　年月 日