食堂廚房承包合同範本

　　縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。對於食堂廚房承包合同你還了解多少呢?以下是在小編為大家整理的食堂廚房承包合同範文，感謝您的欣賞。

　　食堂廚房承包合同範文一

　　甲方___________________ 乙方______________________

　　經過甲乙雙方友好協商，簽訂廚房承包合同並商定以下條款，共同遵守執行。

　　甲方因管理需要對乙方提出以下要求：

　　1、每天必須有4人上班，值班情況下必須留2人值班注，下午值班廚師，必須在晚上19點下班;

　　2、廚房衛生必須保持清潔，如有罰款，由乙方負責;

　　3、乙方負責每天早餐茶葉蛋與小菜，夜班值班人員須準備第二天早晨免費稀飯，打好豆漿。並把第二天需要的菜列出選單;

　　4、如有腐爛變質的菜，由乙方負責，工作時間，如果接到選單不得拒炒;

　　5、上班時間，早8:00——下午14：00;晚17:00——21:00;每個月有15天值班，值班時間晚21:00——凌晨2:00，上班時間不得遲到早退。

　　甲方對乙方做出以下承諾

　　1、每月25號準時發放上月工資4人共計9000元人民幣;

　　2、甲方應提供乙方值班人員住宿;

　　3、不得無故拖欠乙方工資;

　　如在合同期內有一方有意終止合同，必須提前20天通知對方。

　　本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，不得違約。合同有效期為農曆2012年正月初三至農曆正月初三。

　　甲方代表_________________________________

　　乙方代表__________________________________

　　年 月 日

　　食堂廚房承包合同範文二

　　甲方： 以下簡稱甲方 乙方： 以下簡稱乙方

　　簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：

　　一、承包內容

　　1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

　　2. 甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點交接清單雙方簽章後，交乙方管理使用;承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

　　3. 菜系範圍：以甌菜為主，兼粵菜包括燕鮑翅，帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1.承包期限自2010年 月 日起至20 年 月 日止。

　　2.期限屆滿後，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。

　　三、工作薪酬

　　1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

　　2.廚師薪酬包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一製表並審批後，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日，甲方應及時發放。

　　四、利潤分配

　　1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額;毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半按月在工資中扣罰;乙方在完成營業額指標並實現毛利率大於43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半按月與工資一併發放;因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意以書面為準。

　　2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿集體宿舍及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員與酒店其他員工同等。

　　六、甲方的權利和義務

　　1.甲方應提供乙方工作所需的裝置和良好的工作環境。

　　2.甲方提供廚房裝置的正常維修保養義務。

　　3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4.甲方不得隨意中止承包。

　　5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

　　6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責採購。

　　7.甲方必須按乙方要求採購足量原料，甲方不能按乙方要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方，徵得乙方同意後方可採購。

　　8.甲方支援乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並全部負責以上的費用。

　　9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。