咖啡廳吧檯長崗位職責經典範文

　　公司各部門都有自己的職責規範，用來明確公司員工各自需要工作的內容和要注意的事情。下面是小編給大家帶來的各部門崗位職責範本，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　咖啡廳吧檯長崗位職責一

　　1、吧檯長負責整個餐廳吧檯的出品監管，為餐廳吧檯事務第一責任人，直接上級為中心產品開發管理部及各店的店長;

　　2、檢查當班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;

　　3、安排、帶領、督促、檢查員工做好吧檯營業前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關人員反映吧檯裡情況，彙報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧檯班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧檯各項業務，在工作中起模範帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，不斷提高出品質量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質量關;

　　8、加強管理意識，權立良好的吧檯形象;

　　9、主持每天班前會，聽取吧員的工作彙報及時總結，並上報中心產品開發管理部;

　　10、及時完成中心產品開發管理部及店長安排的工作;

　　11、負責吧檯運作情況，日常吧檯管理;

　　12、配合協調吧員工作。

　　咖啡廳吧檯長崗位職責二

　　1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、裝置主動推廣使用，在店裡服從店長安排，負責吧檯全面事項。

　　2、對吧檯人員能進行合理配置，統一調動安排。

　　3、對吧檯的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，幹部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規範，且能因時、因地制宜。

　　4、根據店的營業面積，能科學評估裝置的數量，以吧檯的佈局能把裝置進行有條理的安置。

　　5、對機器和裝置的保養及正確使用有全面的瞭解。

　　6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。

　　7、在吧檯內能縱觀全域性，號召吧檯所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧檯人員素質，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

　　咖啡廳吧檯長崗位職責三

　　1.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品製作經驗。

　　2.制定咖啡廳的年、季、月銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等並組織實施。

　　3.提出年度自營系統費用規劃，控制和稽核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　4.負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規範並加以實施;嚴格執行公司下達的各項指示，並制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃，並認真實施。

　　5.負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。

　　6.工作在第一線，隨時注意店內的任何動態服務與客人的滿意度;分析工作過失及客人投訴，提出改進和防範措施。

　　7.熟悉掌握店內各種設施、裝置的使用方法，做好硬體設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　8.瞭解員工的思想動向，及時做好思想溝通;組織例會，並對本部門人員進行評估考核。

　　9.實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10.制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11.定期向總部彙報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。

　　12.吃苦耐勞，能適應加班。

　　咖啡廳吧檯長崗位職責四

　　負責配合領班分配吧員工作時間，熟悉各種飲品的調配，在各方面作好帶頭作用。

　　1好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2開好每日班前班後例會，安排員工當日工作，及時指出工作中的不足，督促員工加以改進

　　3檢查吧檯衛生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4認真做好工作中所出現的問題的工作記錄

　　5及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6發掘自己所長，根據市場及客人口味及時調整，推出各類飲品

　　7熟悉吧檯內原料進貨渠道及品質的識別

　　8嚴格執行報損制度

　　9負責吧檯報表的填制，控制飲品成本，保證出品質量。

　　10責安排吧檯內的衛生情況，每週一次大掃除必須徹底。每月一次吧檯原材料盤點，如實填寫盤存報表。

　　11根據當地實際情況研製新飲品。

　　咖啡廳吧檯長崗位職責五

　　1. 負責每日的開檔、收檔工作，協助後臺廚房，保證菜品出菜及時等。

　　2. 負責吧檯工作，如調製各種咖啡、飲品等，有經驗者優先;

　　3. 負責店面衛生，嚴格執行運營制度和流程，包括收銀、服務、安全等;