營養瘦身菜譜

　　民以食為天，隨著大家越來越注重健康的發展，如何吃的好並健康成為人們日益關注的話題，對於胖子來說，美食與瘦身難以兼得，沒關係，以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　4款營養瘦身食譜的做法

　　1.雙菇涼瓜絲

　　原料：涼瓜即苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

　　做法：

　　1、將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;

　　2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;

　　3、油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;

　　4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　2.香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

　　做法：

　　1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

　　3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。 [美食傑]

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　3.枸杞燒鯽魚

　　原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;

　　2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻;

　　3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

　　4.木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

　　做法：

　　1、先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;

　　2、將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

　　家常減肥菜譜

　　酒蒸蛤蜊

　　食材：蛤蜊600g、米酒200g、乾紅椒2個、蒜瓣6g、黃油15g、小蔥20g、生抽2小勺

　　做法：1將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水。

　　2乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽。

　　3蒜瓣用刀背拍扁。4小蔥洗淨，切小段。

　　5鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

　　6倒入酒，加蓋燜煮。

　　7視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油、生抽，攪勻。

　　8撒入小蔥，盛出即可

　　蒜蓉西蘭花

　　食材：西蘭花300g、油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、澱粉適量

　　做法：1準備好西蘭花和大蒜。

　　2西蘭花洗淨掰小朵。3大蒜剁碎備用。

　　4鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。

　　5西蘭花在沸水中焯一分鐘。

　　6直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。

　　7炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。

　　8倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。

　　9加入鹽和雞精。10最後勾入薄芡即可。

　　蘿蔔絲鯽魚湯

　　食材：鯽魚2條、蘿蔔絲500g、油適量、鹽適量、糖適量、香菜15g、姜10g

　　做法：1處理好鯽魚2香菜與姜洗淨，薑切片。

　　3白蘿蔔切絲。4鍋燒熱，放油，把魚放入煎制。

　　5一面煎挺好，翻另一面，再把魚籽也放入一塊煎香。

　　6然後倒入適量的開水，注意一定要是開水哦，要不一會的湯可就不奶白色嘍。

　　7當湯燒出奶白色後，放入蘿蔔絲繼續煮制。

　　8蘿蔔絲也煲軟了，就放入適量的鹽，還可以放少許的胡椒粉提味

　　蠔油生菜

　　食材：生菜1個、食用油適量、蠔油適量、蒜1瓣、幹辣椒1個、白砂糖少許、雞精少許

　　做法：1準備所需材料。2把生菜掰開，然後洗淨。

　　3蒜和幹辣椒洗淨剁碎。4蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

　　5鍋內加入清水燒開。6把生菜放入鍋內焯燙。

　　7焯燙至熟後，撈起裝盤。8重新起油鍋，把油燒熱。

　　9放入蒜和辣椒碎炒出香味。10再倒入調好蠔油。

　　11把它煮沸。12最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。