秋季滋陰潤燥吃什麼東西好

　　秋季，天乾物燥，很多人在這個時期都容易上火，這個時候我們就要吃一些滋陰潤燥的食物來緩解上火了。下面是小編分享的秋季滋陰潤肺的食物，一起來看看吧。

　　秋季滋陰潤肺的食物

　　梨子

　　梨子中富含水分，而且含有多種維生素和礦物質成分，是具有生津止渴、潤肺去燥、清熱降火等功效的，很適合秋天食用。

　　山藥

　　山藥具有滋潤、潤滑的作用，味甘性平、入肺經，對於治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀有幫助，有潤肺止咳的功效。

　　銀耳

　　銀耳含有多種氨基酸，能幫助緩解秋季面板瘙癢乾燥的症狀，而且銀耳性平無毒，是具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效的，在秋季可以將銀耳製作成冰糖銀耳湯食用。

　　鴨肉

　　鴨肉是有滋陰潤肺的作用的，被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品，鴨肉性涼，具有滋陰養肺、止咳化痰的作用，適合秋季食用。

　　蜂蜜

　　蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，具有祛痰、潤肺、止咳等作用，能幫助治療秋季出現的肺燥咳嗽、痰少、乾咳以及大便祕結等。

　　蓮藕

　　蓮藕中是富含維生素C、鈣、鐵、磷、多酚類等營養物質的，能起到養陰清熱、潤燥止渴等功效。如果將蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行瘀。

　　百合

　　百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經。具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，是比較好的解秋燥滋潤肺陰的食物。

　　秋季滋陰潤肺的食譜推薦

　　百合雪梨湯

　　食材：20克鮮百合、1個雪梨、5克枸杞、適量冰糖。

　　做法：

　　1、將鮮百合掰開成片;雪梨洗乾淨去核，切成塊;枸杞洗乾淨。

　　2、在鍋中加入適量清水，放入雪梨塊、百合和冰糖，在大火燒開後轉成小火煮15分鐘，然後加入枸杞略煮，直至湯呈略黏稠的狀態最佳。

　　功效：雪梨、百合都是白色食物，歸肺經，是秋季潤肺養肺的理想食材，其中雪梨皮的滋陰效果是比較好的。

　　百合蓮子綠豆粥

　　材料：30克黃豆、20克綠豆、10克百合、15克蓮子。

　　做法：黃豆用清水浸泡10-12小時，洗乾淨;綠豆淘洗乾淨，用清水浸泡4-6小時，百合洗乾淨，泡發，切碎;蓮子洗乾淨泡軟。然後將所有食材都一同倒入豆漿機中，加水打成豆漿即可。

　　功效：清肺熱、除肺燥。綠豆是能清熱，對肺熱、肺燥能起到改善作用;蓮子有滋陰潤肺的作用，兩者搭配適合秋天食用，起到滋陰潤肺作用。

　　百合菊花小米汁

　　材料：80克小米、30克百合、10克菊花、10克冰糖。

　　做法：將小米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時;百合泡發，洗乾淨，分瓣;菊花洗乾淨浮塵。然後將所有的材料都放入豆漿機中做成豆漿即可。

　　功效：滋陰祛火。菊花有清熱的作用，能去肺火，而百合、小米有滋陰去燥的功效。三者搭配適合在秋季食用，能緩解秋燥症狀。

　　山藥粥

　　食材：100克粳米、50克鮮山藥、10粒枸杞。

　　做法：

　　1、將鮮山藥去皮洗乾淨，切成薄片;粳米淘洗乾淨;枸杞洗乾淨。

　　2、在鍋中加入適量清水，大火燒開後放入粳米，燒開後轉至小火熬粥至將熟，再放入山藥片和枸杞，直至山藥熟爛即成。

　　功效：山藥具有健脾益氣、養肺滋陰的功效;枸杞能滋補肝腎。中醫認為秋季肺為主髒，秋季易傷肺陰，引起乾咳、咽癢、面板瘙癢等問題，而常喝這道山藥粥能滋補肺臟、補充陰液的不足。

　　紅棗紅豆豆漿

　　材料：50克紅豆、15克紅棗、適量冰糖。

　　做法：

　　1、將紅豆用清水浸泡4-6小時，洗乾淨;紅棗洗乾淨，用溫水浸泡半小時，去核。

　　2、將紅棗和紅豆一起放入豆漿機中，加水至上、下水位之間，然後按下“豆漿”鍵即可。提示豆漿做好後，過濾後加入冰糖攪拌至劃開即可。

　　功效：紅豆有生津、利尿、消腫、排毒的功效;而紅棗能滋補五臟、益氣養血、寧心安神，兩者搭配在秋季飲用能起到滋陰養血、生津利尿的作用。

　　糯米百合藕豆漿

　　材料：50克黃豆，30克蓮藕，20克糯米，5克百合，10克冰糖。

　　做法：黃豆用清水浸泡10-12小時，洗乾淨;糯米淘洗乾淨後，用清水浸泡2小時;百合用清水泡發，擇洗乾淨，切碎;蓮藕去皮，洗乾淨，切碎。然後一起放入到豆漿中，打成豆漿，食用時加入適量冰糖即可。

　　功效：秋天躁咳的人，可以吃蓮藕潤肺止咳;百合也具有潤肺止咳的功效，對肺熱乾咳、痰中帶血具有輔助調養作用。

　　蓮藕粥

　　材料：100克蓮藕、50克粳米。

　　做法：將蓮藕削皮洗乾淨，然後切成5毫米厚的塊備用。然後將粳米洗乾淨，先放入鍋內熬粥，粥將熟時，將蓮藕放進去，等蓮藕表面變色即可食用。

　　功效：秋季天氣乾燥，食用蓮藕粥能起到潤燥止渴，養陰清熱、清心安神的作用。

　　大米糊

　　食材：90克大米。

　　做法：將大米淘洗乾淨，浸泡2小時，然後將大米放入豆漿機中，加水到機體水位線間，接通電源，按下“米糊”鍵，20分鐘左右米糊即可做好。

　　功效：大米能滋陰潤膚，健脾和胃。常喝大米糊能改善因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕症狀，還能益氣除煩。

　　菊花銀耳粥

　　食材：20克菊花、20克幹銀耳、100克粳米、適量白糖。

　　做法：

　　1、將菊花去蒂，洗淨;幹銀耳泡發，去蒂，洗淨;粳米淘洗乾淨，浸泡1小時。

　　2、在鍋內倒入清水燒沸，然後放入粳米煮沸後用小火煮至粥稠;再加入菊花、銀耳略煮，用白糖調味後即可。

　　功效：菊花能平肝明目，散風清熱;銀耳能補脾開胃、滋陰潤肺。搭配一起食用是能清肝明目、潤肺的。

　　秋季飲食養生常識

　　注意養陰潤燥

　　養陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用，中醫認為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養生法。” 此外，秋季養生小常識告訴你應該注意多飲水。

　　養肺為要

　　秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　慎食瓜果

　　有些人喜歡吃瓜果，儘管秋季涼爽，但也習慣在飯後吃點瓜果，以為是助於消化，這一觀點是大錯特錯，立秋後，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病症。

　　多吃根菜

　　古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等，雖然普通，營養價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。

　　少肉多豆

　　這似乎已成了眾人皆知的“祕密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人，應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應少吃肉，多吃豆製品。

　　少吃辛辣

　　秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發一些潰瘍及炎症，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。

　　多吃溫食

　　初秋時節，仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。

　　宜補湯汁

　　秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

　　適當進補

　　中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。

　　白色潤肺

　　按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山山藥、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。

　　朝鹽晚蜜

　　很多人都認為多喝水可以緩解乾燥，但是光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便祕，可謂一舉三得。