蒲公英的形態特徵和生長環境及食用方法

　　蒲公英是一種多年生草本植物。它的形態特徵和生長環境是怎麼樣的？食用蒲公英有哪些方法呢？下面跟著小編一起來看看蒲公英的形態特徵和生長環境。

　　蒲公英的形態特徵

　　多年生草本。根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10釐米，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的毛茸。

　　葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，長4～20釐米，寬1-5釐米，先端鈍或急尖，邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂，頂端裂片較大，三角形或三角狀戟形，全緣或具齒，每側裂片3～5片，裂片三角形或三角狀披針形，通常具齒，平展或倒向，裂片間常夾生小齒，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。

　　花葶1至數個，與葉等長或稍長，高10～25釐米，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛; 頭狀花序直徑約30-40毫米;總 苞鍾狀，長12～14毫米，淡綠色;總苞片2～3層，外層總苞片卵狀披針形或披針形，長8～10毫米，寬1-2毫米，邊緣寬膜質，基部淡綠色，上部紫紅色，先端增厚或具小到中等的角狀突起;內層總苞片線狀披針形，長10-16毫米，寬2-3毫米，先端紫紅色，具小角狀突起;舌狀花黃色，舌片長約8毫米，寬約1.5毫米，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋， 花葯和柱頭暗綠色。

　　瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，長約4～5毫米，寬約1～1.5毫米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，頂端逐漸收縮為長約1毫米的圓錐至圓柱形喙基，喙長6～10毫米，纖細;冠毛白色，長約6毫米。花期4～9月，果期5-10月。

　　蒲公英的生長環境

　　廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。

　　中國江蘇、湖北、河南、安徽、浙江、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、山東、浙江、福建北部、臺灣、湖南、廣東北部、四川、貴州、雲南等地區。朝鮮、蒙古、俄羅斯也有分佈。

　　蒲公英的食用方法

　　⑴醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

　　⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。

　　⑶蒲公英的花可以做酒。

　　⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。

　　⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

　　⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。