毛蚶要怎麼養

　　毛蚶學名：Scapharca subcrenata，是魁蛤目魁蛤科毛蚶屬的一種。主要分佈於西太平洋的日本、朝鮮、中國沿岸，以中國渤海和東海近海較多，常棲息在淺海沙底。呢?接著往下看吧。

　　毛蚶的生活環境：

　　生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。

　　毛蚶幼貝脫離附著基轉入潛居生活主要與水溫及個體大小有關。當水溫降到19℃時,體長≥4 5mm的幼貝80%開始脫離附著基,轉入潛居生活時間是在當年的9月中旬～10月上旬;體長4 5mm基本不脫離附著基。同種規格的幼貝潛居後比在附著基上生長快36%。幼貝生長最適宜水溫是20～26℃,20℃以下生長逐步減慢,到7℃時基本停止生長,停止攝食。

　　毛蚶怎麼養：

　　毛蚶生活於淺海水深20米以內的泥砂底質中，以水深2～10米處較多;亦常分佈於潮間帶下區。埋居較淺，一般隨個體增長而加深，深度為3～10釐米。棲息水域以有適量淡水流入的內灣較宜，鹽度一般在21～28.8、水溫變幅在0～32℃，是廣溫、廣鹽性種類。主要食物為矽藻和有機碎屑。

　　毛蚶的繁殖：

　　毛蚶雌雄異體，性比為1∶1。2齡貝性腺開始成熟。雌性生殖腺呈橘紅色，雄性乳白色，成熟期時更為明顯。

　　生殖腺包在消化腺內臟團的周圍，性成熟時雌體性腺村紫紅色，雄體黃白色，生殖孔開口在後閉殼肌的腹面，左右各1個。卵卵徑50-60微米在海水中受精孵化。生活在渤海遼東灣的毛蚶多在7月上旬至8月上旬產卵;繁殖期間有2-3次精卵排放高峰，每次間隔約半個月。殼長4釐米左右手個體一次排卵量可達200萬-300萬粒。產卵水溫多在25-27℃間。幼蟲在海水中浮游，以擔輪幼蟲期進入D形幼蟲，在150微米時殼頂開始明顯大於殼高，近長卵形;殼長達220微米以後出現“眼點”，即將進入附著變態生活。整個浮游期約需16-17天。幼蟲結束浮游生活後，以足絲附著在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀，終生存在;脫落後有再生附著的能力。殼長達1.2-1.5釐米時，落入海底進入淺埋生活，約經2-2.5年長成成貝。

　　毛蚶的食用方式：

　　毛蚶拌菠菜

　　口味：味道鮮美，清爽可口

　　主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣

　　調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

　　1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末;

　　2、菠菜挑洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段;

　　3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。

　　醬爆毛蚶

　　1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用;

　　2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用;

　　3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。一定要熟。