適合孕婦補血的食譜

　　孕婦如果沒有補充足夠的鐵，就很容易出現貧血症狀，因此孕婦補血十分重要，那樣才可以滿足肚中寶寶的營養需求。那麼孕婦補血吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　一、蘿蔔燉牛腩

　　營養小提示：牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿蔔除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物。

　　原料：牛腩300克，紅蘿蔔25克，薑片、蔥段適量。

　　調料：辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

　　做法：

　　1.紅蘿蔔去皮洗淨，切成塊。

　　2.牛腩洗淨，切厚片，放入開水中煮5分鐘後取出，用清水衝去血沫後，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

　　3.油鍋燒熱，下薑片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然後加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開後再改慢火煮30分鐘。

　　4.牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。

　　二、紅棗兔肉

　　營養小提示：紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預防準媽媽貧血。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。

　　原料：兔肉300克，紅棗30克。

　　調料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法：

　　1.紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。

　　2.將兔肉洗淨，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

　　孕婦補血吃什麼好?

　　1、孕婦補血的正確方式

　　妊娠期發生的貧血大多表現為缺鐵性貧血，導致貧血的病因是飲食中的鐵無法滿足孕期的鐵營養需求，正確的補血是從想辦法攝入更多的鐵質，可以從含鐵豐富的飲食或鐵劑中攝取。孕期媽媽切忌食用補血的中藥，如當歸、川芎、白芍、熟地等傳統補血藥物的作用是調理血氣的，孕期食用可能會影響胎兒。

　　2、肉類食物每天必備，豬肝一週兩次

　　食療是孕婦補血的好方法，但也要注意技巧。儘量選擇動物性的食物，如紅色的瘦肉，牛肉、豬肉、羊肉等，還有動物的肝臟和血塊、魚肉、蝦米等，動物性的食物含鐵豐富，且容易被人體吸收，鑑於動物的肝臟聚集毒素多，不宜長期食用，一週吃兩次即可。

　　3、每天吃六顆紅棗

　　紅棗是補血佳品，其中的VC和鐵質也較多，每天可以用來配合肉類熬湯，也可以當零食，每天保持吃6顆左右。其他含鐵高的蔬菜有黑木耳、黃豆、菠菜、油菜、黑芝麻、香菇、芹菜、莧菜等，因菠菜、油菜含有草酸，會阻礙鐵的吸收，因此烹飪烹時，要先濾水去除草酸。

　　4、補充鐵劑加強鐵吸收

　　多數媽媽在孕檢後才知道自己貧血，輕微的貧血可以通過飲食調理，而血紅蛋白低於100的缺鐵性貧血，食補的時候建議配合補充鐵劑，如鐵之緣片，補鐵溫和適合孕期貧血的媽媽補血改善貧血。

　　5、維生素C可以增強鐵的吸收

　　孕期的飲食中要多食用新鮮的蔬菜或者水果。平時準媽媽可以在飯後喝些含維生素C豐富的水果汁，如檸檬汁、橙子汁、葡萄汁等，也可以補充維生素C片，對孕婦補血增強鐵的吸收有好處。

　　6、用鐵質鍋具烹飪食物

　　平時烹飪食物時，建議使用鐵質材料製作的鍋具，因為鐵鍋在與食物一起在刮蹭時會掉落細小鐵屑，加熱高溫狀態下酸性食物使鐵離子溶解在食物中，變成容易被人體吸收的可溶性鐵鹽。