火龍果的主要價值及栽培技術

　　火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。下面跟著小編一起來看看。

　　火龍果的主要價值

　　食用價值

　　火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農藥和激素同樣可以滿足其正常營養生長和生殖生長。因此，火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，儲存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

　　火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素紅肉果品種最豐、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 黑色芝麻之種子 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素尤以紅肉為最，花、莖及嫩芽更有如其近親 蘆薈 之各種功效。

　　值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。

　　火龍果的缺點只有一個——它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。

　　禁忌

　　火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。

　　食用禁忌：火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食;而女性在月經期間也不宜食用火龍果。

　　選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

　　藥用價值

　　現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。

　　火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便祕、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便祕。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含 抗氧化劑維生素C，能美白面板防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。

　　火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質—— 花青素。花青素是一種強 力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中儲存活性75小時。它能夠保護人體免受 有害物質—— 自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護 動脈血管內壁;降低血壓;增進面板的光滑度，美顏肌膚;抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有 抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以，在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

　　它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素、豐富的維生素和 水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重 重金屬汙染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品 重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排洩系統排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且 火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳。

　　火龍果的栽培技術

　　其高產栽培要點如下：

　　1.薄肥勤施：由於果實採收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀複合肥要均衡長期施用。開花結果期間要增補鉀、鎂肥，以促進果實糖分積累，提高品質。結果期保持土壤溼潤，樹盤用草或菇渣覆蓋。天氣乾旱時，3-4天灌一次水。火龍果同其他仙人掌類植物一樣，生長量比常規果樹要小。所以施肥要以充足、少量、多次為原則。

　　幼樹1-2年生以施氮肥為主，做到薄施勤施，促進樹體生長。成齡樹3年生以上以施磷、鉀肥為主，控制氮肥的施用量。

　　施肥應在春季新梢萌發期和果實膨大期進行，肥料一般以枯餅渣、雞糞、豬糞按1：2：7配方，每年每株施有機肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛糞堆肥1.2千克、複合肥200克。火龍果的根系主要分佈在表土層，所以施肥應採用撒施法，忌開溝深施，以免傷根。此外，每批幼果形成後，根外噴施0.3%硫酸鎂+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀1次，以提高果實品質。

　　由於火龍果採收期長，要重施有機質肥料，氮、磷、鉀複合肥要均衡長期施用。完全使用豬、雞糞含氮量過高的肥料，使枝條較肥厚，深綠色且很脆，大風時易折斷，所結果實較大且重，品質不佳，甜度低，甚至還有酸味或鹹味。因此，開花結果期間要增施鉀肥、鎂肥和骨粉，以促進果實糖分積累，提高品質。

　　火龍果的氣生根很多，可以轉化為吸收根。進行擴穴改土，可逐漸擴寬根系分佈;也可綁紮牽引誘導氣生根下地。

　　2. 摘心：當枝條長到1.3-1.4米長時摘心，促進分枝，並讓枝條自然下垂。

　　3. 間種與 人工授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉型別的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉塗到雌花柱頭上。

　　4.修剪枝條：每年採果後剪除結過果的枝條，讓其重新發出新枝， 以保證來年的產量。火龍果種植方式多種多樣，可以爬牆種植，也可以搭棚種植，但以柱式栽培最為普遍，其優點是生產成本低、土地利用率高。

　　所謂柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周圍種植3-4株火龍果苗，讓火龍果植株沿著立柱向上生長的栽培方式。種植規格雙季節柱的株行距為1.5米×2米，按每柱周圍栽4株苗計算，每667平方米可植750株。火龍果一年四季均可種植，注意不可深植，植入約3釐米深即可，初期應保持土壤溼潤。