超市整改方案範文

　　超市給我們的生活帶來很多便利，超市的整改和調整都是為了更好的服務居民。下面是小編為你帶來的，歡迎參閱。

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　　紅旗百貨生活超市通過幾年來的經營和調整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過我的觀察和了解，有如下幾個方面：

　　一、商品陳列

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以分為這樣一些原則：

　　代表性：主要是體現各個品牌不同的定位，品牌理念，從產品和陳列方式上傳達給目標顧客群一種暗示和提醒，引起大家的重視，突出於其他品牌的不同之處;

　　主題性：每個品牌的所有商品都是有一定的聯絡的，每個季度都會有一個或者幾個主題，陳列時要突出主題，相互呼應;

　　季節性：商品的銷售是隨著產品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點，一些時尚的元素往往就是在這些地方體現出來的;

　　藝術性：商品陳列不是菜市場買菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在很多方面汲取藝術的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。

　　1、陳列要有時間區分，同一個專櫃，同一個品牌因為時間不同，陳列要做很大的變化。這裡說的變化不僅僅是指，要定期調換陳列商品的位置，給顧客以新的面貌。

　　季初：季初商品上市時，由於貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個款式，10個單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時再購買的心裡。但是這個時候對於商家來說是銷售利潤最大的時候，所以一定要想辦法讓顧客打消等待的心裡，馬上做出購買的決定。其實大家都知道，因為新款少，如果按照正常的陳列辦法，新產品無論怎麼陳列都無法造成一種新產品大量上市的氣勢。這時就要求我們多次重複陳列，在最顯眼的陳列位置，多個地方重複陳列，造成顧客的視覺衝擊。眼睛是最會騙自己的!這樣的結果很容易造成顧客的錯覺，對下一步的推銷就會產生很好的幫助。

　　季中：在季中的銷售中要特別注意的是，對於暢銷的貨品要多點陳列，在專櫃的多個不同的位置進行陳列，因為暢銷貨品往往是大家關注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很容易被客人拿進試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買的機會。因此要注意多點陳列，擴大購買機率。

　　季末：季末時間貨品出現斷碼現象，這個時候要注意對於斷碼嚴重的產品，儘量不要在顯著位置陳列，因為斷碼嚴重的產品往往是前期暢銷的貨品，由於到了季末無法補貨，才產生斷碼。但是因為前期暢銷，往往顧客的關注度也會很高，這個時候顧客選擇好款式，又沒有了碼數，多次出現的話，對銷售的成功率影響極大。所以在季末要儘量把碼數齊全的貨品放在顯著位置陳列。

　　1.擴大宣傳力度，特別是加大對進口食品、高階商品、名酒等優勢經營專案的宣傳，以優勢專案吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩定顧客群

　　3.搞好服務工作，提升服務質量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的範圍;針對商圈顧客素質較高、周邊學校較多的特點，多開展一些互動性的文體娛樂活動，拉近和消費者距離。

　　4.繼續注重促銷，特別是生鮮等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

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　　模組一：商品結構診斷與對策

　　一***、 案例分析：如何根據顧客A+A模式，分析和判斷商品經營問題?

　　1、公司有城區、郊區、郊縣各類門店，如何制定針對性調整商品結構? 2、如何分析哪些門店應增加品類轉型為“生鮮超市”，另一些壓縮品種轉為“折扣店”? 3、大家都說“折扣店”好，但是經營起來很困難，有什麼需要特別注意的地方? 4、店長如何在總部的整體框架下，選擇適合自己門店的商品結構? 5、店長抱怨，我這個門店面積比對手小、商品數量也比對手少，怎麼辦? 6、如何運用A+A模式，診斷分析現有超市的商品經營定位問題

　　二***、 案例分析：如何診斷解決各部門、各品類商品結構問題?

　　1、總監如何快速診斷評估連鎖超市商品結構健康狀況? 1***、如何分析商品結構的整體健康性之一：週轉問題評估法 2***、如何分析商品結構的整體健康性之二：商品縱、深評估法 3***、如何分析商品結構的整體健康性之三：單品‘黑洞’問題 4***、如何分析商品結構的整體健康性之四：價格重心評估法 2、各部門經理、主管如何診斷解決各品類的商品結構問題? 1***、如何通過顧客分析、診斷商品問題：品類客層的5W1H診斷分析法 2***、如何通過POS分析、診斷商品問題： 品類二維結構圖法 3***、如何通過競爭分析、診斷商品問題：價格結構分析法 4***、如何通過歷史資料、診斷商品問題：價格柱狀圖分析法 5***、如何通過建立次品類商品組織總表，調控商品構成問題?

　　三***、 案例分析：如何提升聯營商品、自有品牌商品的銷售?

　　1、如何解決聯營商品銷售不暢，聯營商積極性低下的問題? 2、如何有效監控聯營商品經營，而不是被動地做“二房東”導致惡性迴圈? 3、公司希望“自購”提升毛利和競爭力，自購商品卻成為賣場積壓庫存，怎麼辦? 4、中小超市難以直接經營自有品牌，如何借鑑和活用自有品牌策略，提升商品競爭力? 5、大家都知道自有品牌好，多數超市銷售佔比卻不到1%，甚至淪為促銷贈品，怎麼辦? 6、案例分析：如何通過購買行為分析，提煉PB商品憑什麼與製造商品牌競爭的對策? 7、如何活用零售業的賣場營銷學，有效激發PB商品的消費需求提升銷售? 1***、案例分析：PB商品經營特性對商品屬性的要求與對策 2***、案例分析：PB商品經營特性對價格策略的要求與對策 3***、案例分析：PB商品經營特性對陳列設計的要求與對策 4***、案例分析：PB商品經營特性對促銷模式的要求與對策

　　模組二：商品績效診斷與對策

　　四***、 案例分析：如何提升商品經營績效?

　　1、當前超市商品ABC管理的現實困境與對策 1***、商品效益評估工具之：GMROI績效指標的運用與案例分析 2***、商品效益評估工具之：週轉績效指標的運用與案例分析 3***、商品效益評估工具之：CSI加權績效指標的運用與案例分析 4***、商品效益評估工具之：CTM績效指標的運用與案例分析

　　2、採購部如何利用這些績效指標，有效提升供應商的商品績效和配合度 3、營運部如何利用這些績效指標，有效實行ABC管理和提升經營績效 4、賣場的最高庫存上限如何設定，有效監控滯銷、週轉過慢資金積壓的問題 5、賣場的最低安全庫存如何設定，有效監控缺貨黑洞、劣貨逐良貨的問題 6、如何通過庫存週轉的優化，提升商品經營效益

　　模組三：資料分析與營業額提升

　　五***、 案例分析：如何通過商品經營資料的分析運用，尋找提升營業績效的方法?

　　1、電腦報表一大堆，可是覺得幫助不大，因為還是找不到提升業績的方法，怎麼辦? 2、公司希望設立資料分析員，協助總部控制和調整商品，可吃力不討好，問題出在哪裡? 3、如何通過品類商品資料分析，尋找提升各部門***品類***營業額的方法? 1***、品類資料的分析運用案例：價格彈性 VS 品類銷售法，優化價格策略模式 2***、品類資料的分析運用案例：促銷彈性 VS 品類銷售法，優化促銷模式組合 3***、品類資料的分析運用案例：跨品類銷售曲線分析法，尋找提升銷售與毛利的結合點 4、如何通過顧客購物籃商品資料分析，尋找提升整店/整個公司營業額的方法? 1***、購物籃資料的分析運用案例：1+N分析法，有效提升客單價 2***、購物籃資料的分析運用案例：FSP分析法，有效提升淡季銷售業績及顧客忠誠度 3***、購物籃資料的分析運用案例：購物籃多維分析法，有效運超市週期性變動規律 5、採購部、營運部如何根據這些商品資料，提升公司運營績效?

　　六***、 案例分析：來客數問題、客單價問題的診斷與分析

　　1、如何診斷和分析促銷除了DM、堆頭、TG等打折手段外，別無選擇的問題? 2、案例分析：如何通過營業構成分析，挖掘賣場營業額不理想的核心因素制定對策? 1***、如何根據來客數漏斗分析模式，設計提升入店客數的促銷模式? 2***、如何根據來客數漏斗分析模式，設計提升店內購買率的促銷模式? 3***、如何根據客單價問題樹分析模式，設計1+N型的客單價型促銷? 4***、如何根據客單價問題樹分析模式，設計提升衝動性購買的促銷模式? 5***、如何根據客單價問題樹分析模式，設計融入顧客生活的提案化促銷模式? 3、如何根據品類管理的商圈顧客購買研究，分析促銷模式的問題? 4、如何根據顧客生活形態的變化，制定年度/季度的營銷計劃?

　　模組四：品類管理與供應商管理問題

　　七***、 供應商管理問題：以品類管理為基礎的供應商結構分析

　　1、案例分析：某日配採購員年度通道費完不成的深層原因分析 2、如何實行供應商結構的評估與分級管理模式 3、供應商管理模式：A-ORIENTED、B-ORIENTED 4、超市如何有效扶持B類供應商、控制A類供應商? 5、超市如何通過掌握品類管理及績效管理，達到與廠商雙贏的效果?

　　八***、 案例分析：品類管理運用的現實困難及對策分析

　　2、品類管理與超市的大、中、小分類管理，如何結合如何運用呢? 3、如何根據企業實際情況，選擇初級、中級和高階的品類管理實踐和方法? 4、如何從組織架構、績效考核等方面進行優化，提升品類管理的實際效益? 5、如何避免品類管理的策略、戰術及執行步驟成為形式主義? 6、如何把品類管理與日常工作相結合，成為超市核心競爭工具之一?

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　　一、整改目的

　　通過此次對超市全方位的診斷和調整，發現問題、解決問題，實現超市的良性運轉，從超市管理的各個層面來提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道。

　　二、整改思路

　　通過實地考察，對超市進行全方位的診斷，根據診斷出的問題提出整改意見和措施，並按計劃進行實施。對尚不具備整改條件、暫時無法進行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實問題，更要為將來的發展做好鋪墊，作為一項系統工程來抓，杜絕隨機性，從總體上進行規劃。

　　三、時間程序

　　力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見到成效，為接下來每一個集日、節日做好準備，具體時間安排將在下面的整改內容中作具體說明。各項整改措施的落實將逐步開展、分步到位。

　　四、整改規劃

　　整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設;超市經營結構的重新定位;商品結構優化;商品擺設重整等。

　　***一***、人力資源的重新規劃、培訓與考核

　　現狀：

　　1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

　　2、負責人管理水平偏低

　　3、員工服務意識不強，服務技能高，服務技巧不靈活。

　　4、現場紀律鬆懈，管理技術有待提高。

　　解決方案：

　　1、組織架構整合，重新對人力資源配置進行規劃、設計;建立相應的崗位職責及規範;完善並實施適合超市現狀的管理制度。

　　2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

　　注：在績效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會只會讓老闆一個人獲利，只有重視激勵與約束，企業才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。

　　***二***、超市的經營結構和商品結構

　　現狀：

　　超市的經營結構，優勢是新經營品項的引進，豐富了超市的服務功能，滿足了消費者的多樣需求，地理位置優越，只要超市足夠引人注意，客源就會充足。但是經營特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類商品的構成比例失調，動銷情況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現象。

　　解決方案

　　1、超市經營再定位：採取實地考察的方式，做出與競爭店之間的優劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，瞭解消費動態，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。

　　******?對超市歷史經營資料分析對比，瞭解各類別商品對超市的貢獻度，包括銷售額、毛利額、動銷率等，核定各類商品的經營規模和投入力量的大小。

　　******?各經營小組對競爭店作細緻的市調，充分掌握通遼市超市業態的經營商品總品種數，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的瞭解老百姓的現在及未來一段時間內的需求。

　　2、經營結構調整

　　集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，儘量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

　　3、商品結構調整

　　盤點工作的全面實施，以便更新系統資料，並解決缺貨斷貨的問題; 確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙製品、洗化用品、休閒食品、副食調料、糧油製品等。

　　對超標庫存進行清理，原則上食品週轉天數大於30天，非食品週轉天數大於45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。

　　注：週轉天數：企業從取得存貨開始，至消耗、銷售為止所經歷的天數。

　　***三***、商品擺設重整

　　商品陳列

　　現狀：

　　1、目前商品的排列還比較凌亂，不規範，季節性不明顯。

　　2、一樓貨櫃擺放空置明顯，浪費空間。

　　解決方案

　　商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則採取措施：

　　1、季節性：商品的銷售是隨著產品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點。冬季暖櫃，夏季冰櫃。

　　2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀充滿藝術性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進行衛生清理工作，特別是門面衛生***冰凍櫃***，二樓貨櫃的清理。

　　3、及時性：要定期及時調換更新陳列商品的位置，對於暢銷的貨品要多點陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買機率。對於缺貨、暢銷的貨品要及時申請補進。快過期商品及時促銷，過期商品及時下架。

　　4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產生視覺衝擊。

　　***四***品牌推廣

　　1.擴大宣傳力度，特別是特價商品、特色商品的的宣傳，以優勢專案吸引顧客，擴大商圈輻射力。

　　2.搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩定顧客群。

　　3.搞好服務工作，提升服務質量，在服務上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的範圍，拉近和消費者距離。

　　4.繼續注重促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價銷售及一元特價區銷售等方案進行促銷。且定期進行特定商品促銷活動，增加超市人流量。特別是生鮮***後期整改***等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

　　設立專櫃：

　　1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養生食品。

　　2、兒童食品及玩具專區。

　　3、熱銷及促銷商品專區。