雪蓮果的食用方法是什麼

　　雪蓮果，學名“yacon”***亞貢，或者阿貢***，即“神果”之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯。那麼， ?

　　從土裡採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度

　　若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚;

　　可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式

　　現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。

雪蓮果

　　雪蓮果注意事項

　　1.潤腸通便，促進消化，調理腸胃;

　　2.調理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇;

　　3.消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘;

　　雪蓮果的杆、葉像麻類植物，植株高大，一般能長到2—3米，其植株開出象向日葵一樣的花朵，正常年景下，一畝地可產果1500公斤以上。南方果實能在地裡自然越冬，北方秋天挖出來可象紅薯一樣貯藏到來年4月，由於雪蓮果具有現代人青睞的藥理作用，加之可口味美，已在發達國家引起轟動，成為集保健藥用和美味兼用的水果明星，幾年前美國超市25美元/kg***摺合人民幣200多元***，臺灣超市320元/kg***臺幣，摺合人民幣82元***，雪蓮果不僅產量高，全國奇缺，種植1畝地可收入萬元以上。如今國內已大規模種植，加之產量較高價格已經大幅度下降，南方1-3元/kg。

　　雪蓮果易種好管理，適合現代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術後的病人極好的滋補上乘果品，對於運動量少的辦公室人員和白領階層不可缺少的保健果品，尤其是便祕患者更是一濟天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對身體的負面影響，可以說，今後的家庭的保鮮櫃裡可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒有雪蓮果。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人蔘果，它是一個新興珍奇的作物，是一個真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。

　　雪蓮果已在世界許多國家種植，各國的名稱各不相同。引進中國後也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來源於當地名稱yacon的譯音。雪蓮果屬於菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認為學名叫作“菊薯”比較合適，並將其歸屬於薯芋類蔬菜。

　　1985年日本琦玉縣引種成功，通過多種途徑進入我國，已在雲南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產示範面積逾96公頃。產品多用於出口，部分進入超市。