畜牧獸醫專業畢業論文範文

　　當前,隨著我國畜牧業的迅速發展,畜牧獸醫的作用越來越突出。下文是小編為大家整理的關於的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　篇1

　　淺析植物甾醇的生物活性及其在家禽上的運用

　　隨著生活水平的提高，人們對畜產品的品質追求也愈來愈高，高膽固醇的畜產品已不符合消費者的消費需求。植物甾醇能有效維持體內膽固醇平衡，被科學家們譽為 “生命的鑰匙”.植物甾醇的種類十分豐富，已被鑑定出的至少有 44 種*** 賈代漢等，2005*** ,根據 C - 5 位置上是否含有雙鍵主要分為 2 大類： 含有雙鍵的甾醇酯類和無雙鍵的甾烷醇類。天然植物甾醇主要有菜油甾醇、菜籽甾醇、谷甾醇和豆甾醇。

　　1 植物甾醇的分佈與代謝

　　植物甾醇是植物細胞重要組成成分，是一種廣泛存在於植物根、莖、葉、果實和種子中的活性成分。在植物油*** 蔬菜油、堅果油和橄欖油等*** 中植物甾醇含量最高，其次豆類、籽實、堅果和五穀雜糧也是其很好的膳食源，蔬菜和水果中也含有少量。

　　提取植物甾醇的常用方法有酶法、絡合法、溶劑結晶法、超臨界 CO2萃取法、微波輔助提取法、超聲輔助提取法及皂化法等。由於動物本身不能合成，食物是動物獲取植物甾醇的唯一來源，而食物中植物甾 醇 吸 收 率 僅 為 0. 4% ~ 3. 5% *** Ostlund 等，2002*** .另外，動物對不同種類的植物甾醇的吸收率不同，與谷甾醇相比，動物更容易吸收菜油甾醇，而對谷甾烷醇幾乎不吸收 *** Moghadasian 等，2000*** .植物甾醇的吸收還與性別有關，研究認為，雌鼠對植物甾醇的吸收率要高於雄鼠*** Sanders 等，2000*** .植物甾醇在十二指腸內被膽汁酸乳糜微粒吸附後接著被腸上皮細胞吸收，進入體迴圈後進而被肝吸收，之後植物甾醇就被轉運蛋白 ABCG5 和ABCG8 迅速分泌入膽汁。被吸收的植物甾醇隨脂蛋白在血液迴圈中運輸，未被吸收或體內代謝後的植物甾醇經過腸道細菌轉化成為糞甾醇和糞甾酮等代謝產物排出體外*** Moghadasian 等，2000*** .

　　2 植物甾醇的生物活性

　　2.1 降膽固醇

　　植物甾醇可改善家禽胴體品質，降低禽製品中膽固醇含量。Qullez 等*** 2003*** 總結近幾年研究結果得出，每天攝入 1. 5 ~3. 0 g 的植物甾醇能使低密度脂蛋白膽固醇*** LDLC*** 含量降低 8% ~15%,且不影響高密度脂蛋白膽固醇*** HDLC*** 含量，Volger 等*** 2001*** 通過試驗得出一致的結論，植物甾醇可降低血液中總膽固醇*** TC*** 、極低密度脂蛋白及低密度脂蛋白的含量，從而改善血脂異常。He 等*** 2013***研究報道，植物甾醇半琥珀酸酯和植物甾醇山梨糖醇琥珀酸酯能促進肝 X 受體 α 基因的表達並增加膽固醇7α - 羥化酶表達，從而具有降低血液膽固醇及增加糞便膽固醇含量的作用，起到降低機體膽固醇吸收量的作用。植物甾醇還有通過調控機體內膽固醇的代謝和影響腸道固醇吸收的方式來降低膽固醇濃度。膽固醇必須溶於小腸內腔磷脂和膽汁鹽的混合乳糜微粒後才能被運送吸收，而當植物甾醇和膽固醇同時存在於腸道時，植物甾醇與微團的親和力比膽固醇大，能夠替換出部分膽固醇，使運送到小腸絨毛吸收部位的膽固醇減少。此外，植物甾醇還通過競爭膽固醇轉運蛋白*** ABCA1、ABCG5 和 ABCG8*** ,抑制醯基輔酶 A 膽固醇醯基轉移酶*** ACAT*** 的活性來影響膽固醇的吸收*** Allayee 等，2000*** ,從而降低膽固醇被腸道吸收的量，促進其經糞便排出體外。

　　2.2 抗氧化作用

　　植物甾醇側鏈上的亞乙基能在 29 - 烯丙基處快速形成一個自由基，隨即異構化為一個叔自由基，叔自由基結構更加穩定，從而阻斷了脂肪酸鏈的氧化反應。植物甾醇將 3 位上酚羥基的氫提供給自由基，阻斷了自由基引發的連鎖反應，抑制其進一步的氧化反應*** 吳時敏，2002*** .Ferretti 等*** 2010*** 研究報道，日糧中新增植物甾醇，可以降低氧化脂蛋白的共軛二烯羥能級水平，抑制銅誘導的低密度脂蛋白的脂質過氧化。植物甾醇對滴水損失影響的機制可能是通過抑制脂質過氧化，保持細胞膜的完整性，防止胞漿液穿過細胞膜流失，從而減少風味物質和可溶性營養成分的損失*** Vivancos 等，2005*** .

　　植物甾醇在動物生產中可以提高血漿中總超氧化物歧化酶活性，減少氧化反應對禽肉品質產生的影響*** 顧菀婷，2008*** .趙雁武等*** 2012*** 研究表明，植物甾醇具有較強的抗氧化能力，對 DPPH·、OH·和O2-·具有較強的清除作用，並隨著植物甾醇質量濃度的增大，清除率逐漸增大。

　　2.3 抑菌作用

　　植物甾醇是一種很好的抑菌劑。甾醇通過以下途徑起到抑菌作用： 抑制細菌增殖，甾醇通過抑制生長對數期的菌體細胞分裂來抑制或破壞細菌正常的生長速度與生長週期，起到抑菌作用; 改變細胞通透性，甾醇作用於菌體使細胞內 Na+和 K+等電解質的滲出量增大，離子的丟失導致穩定的內環境被破壞、多種酶活性受到影響及多種代謝途徑受阻，細胞內外滲透壓調節能力下降，導致細胞失水或吸脹破裂，起到抑菌作用; 切斷細菌能量來源，甾醇使菌體利用還原糖的能力下降，導致菌體所需的能量不足，起到抑菌作用; 抑制菌體蛋白質的合成，甾醇使細菌代謝發生紊亂，菌體蛋白質合成受阻，起到抑菌作用*** 吳海成，2013*** .

　　徐雅琴*** 2012*** 研究發現，南瓜籽植物甾醇對大腸桿菌、沙門菌、枯草芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用*** P <0. 05*** .仇農學等*** 2009*** 研究認為，蘋果籽油中植物甾醇具有廣譜抑菌作用，對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌有抑制作用。吳海成*** 2013*** 研究表明，甾醇對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、志賀菌及金黃色葡萄球菌等細菌，黑黴、青黴、根黴和毛黴等黴菌均有一定的抑制效果，且其抑菌效果都隨著甾醇質量濃度的增加而提高。文冠果油中植物甾醇對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌有明顯的抑制作用*** 曹立強等，2010*** .植物甾醇可顯著增強靶基因固醇調節元件*** SRE*** 的活性*** P < 0. 05*** ,進而增強轉錄因子固醇調節元件結合蛋白*** SREBPs*** 的活性，促進細胞脂肪化*** 陳彥光等，2013*** ,加強機體對膽固醇吸收的調節作用。

　　2.4 抗癌作用

　　Lu 等*** 2000*** 認為植物甾醇對於某些癌症的發生和發展有一定的抑制作用，結果顯示，南瓜籽植物甾 醇 可 用 於 治 療 良 性 前 列 腺 肥 大。Awad 等*** 2003*** 把人類 MDA - MB - 231 乳腺癌細胞與16 mmol / Lβ - 谷甾醇溫育 3 和 5 d 後，發現與膽固醇對照培養液相比，癌細胞的生長分別被抑制 66%和 80%,並且在這一濃度下，植物甾醇和膽固醇均無細胞毒性。植物甾醇可以間接降低膽汁的分泌，抑制結腸癌發生*** Rao 等，1992*** .

　　De 等*** 2000*** 研究顯示攝入植物甾醇可降低胃癌和肺癌發病的危險性。植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用，具有促進膽固醇的降解代謝、抑制人體對膽固醇的吸收及抑制膽固醇的生化合成等作用。植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素 D3的生產原料，具有很大的應用空間。

　　3 植物甾醇在家禽上的應用

　　植物甾醇在家禽上應用具有降低膽固醇水平、調節生長和促進健康等功效。

　　3. 1 改善家禽的生產效能

　　吳萍等*** 2012*** 在櫻桃谷鴨飼糧中新增植物甾醇，研究表明，新增植物甾醇能極顯著降低前期料重比*** P < 0. 01*** ,顯著降低肝膽固醇含量，顯著降低肉鴨胸肌滴水損失*** P <0. 05*** .顧莞婷*** 2007*** 在肉鴨飼料中新增植物甾醇的研究發現，植物甾醇有提高腿肌率和胸肌率，降低肉鴨腹脂率的趨勢，能降低肉鴨血清中 TC 和 LDLC 的含量，顯著降低胸肌內粗脂肪含量*** P <0. 05*** ,提高空腸和肝 ABCA1轉運蛋白 mRNA 表達量，有效的提高血漿和肝總超氧化物歧化酶活性，達到抗氧化作用。另外，新增不同水平的植物甾醇還不同程度的提高鴨免疫器官質量。日糧中新增植物甾醇後，肉鴨肝膽固醇合成速度明顯加快。植物甾醇還可降低肉鴨血清中 TC含量，當新增量為 40 mg/kg 時差異極顯著*** P <0. 01*** *** 顧菀婷，2007*** .

　　3.2 提高家禽產品品質

　　王龍昌等*** 2008*** 報道，飼料中新增植物甾醇降低產蛋後期蛋雞雞蛋中的膽固醇含量。劉來亭等*** 2002*** 通過使用新增 2. 5% 植物甾醇的低膽固醇飼料配方，使雞蛋蛋黃中膽固醇含量降至13.71 mg/g.

　　而 Elkin 等*** 2009*** 的研究顯示，植物甾醇對蛋黃中膽固醇和脂肪的作用效果不明顯。關於植物甾醇能否降低雞蛋中膽固醇含量的研究結果差異很大，造成這一差異的原因可能與植物甾醇新增時間及蛋雞的種類有關。Liu 等*** 2010*** 在試驗第 1 周和第 3 周新增植物甾醇。結果表明： 植物甾醇對蛋黃膽固醇含量無影響，但在第6 周有顯著降低作用*** P <0.05*** .

　　3.3 調節家禽生長

　　溫超等*** 2012*** 研究表明，新增植物甾醇可降低伊莎褐蛋雞腹脂相對質量，降低 4 周齡雞血清中TC、HDLC 和 LDLC 含量。賈代漢等*** 2007*** 研究表明在肉仔雞日糧中新增 40 mg/kg 植物甾醇能降低血液中 LDLC 和 TC 水平，增加血清總蛋白含量，提高提高雞機體的抗氧化能力。植物甾醇還能通過抑制低密度脂蛋白的生成來降低血脂，同時影響肝內源性膽固醇的合成，並且能通過提高機體抗氧化酶活性達到抗氧化效果*** 顧菀婷，2008*** .

　　4 小結

　　植物甾醇作為飼料新增劑，能促進動物生長，提高動物生產效能，改善畜產品品質，對於提高養殖經濟效益，促進畜牧飼料工業的發展具有積極作用。植物甾醇是新型功能性飼料新增劑，其應用到禽類生產中可降低禽類肉蛋膽固醇含量，起到抗氧化和調節生長等作用，對我國的禽業健康養殖發揮重要作用。但植物甾醇也存在吸收率低、應用技術不完善和作用機制不明確等問題，需要繼續深入研究，以便更好的讓這一新型飼料新增劑服務於我國畜牧業飼料生產。

　　參考文獻

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　　[10]吳海成。 玉米鬚甾醇的提取純化及抑菌活性[D]. 長春： 吉林大學，2013.

　　篇2

　　談談山羊營養性衰竭症的醫治和體會

　　由於羊肉消費量增加，肉價上漲較快，尚志市肉羊養殖戶增加。尚志市某山羊養殖場從河南，山東，吉林等地引進小尾寒羊和波爾山羊等飼養。從2012年冬～2013年春，羊群中陸續出現趴窩，進行性消瘦，逐漸死亡的病例，損失較大。

　　1、發病情況

　　發病時間為2012年12月～2013年2月。病羊患初精神不佳，被毛粗亂無光，面板乾枯，彈性降低。結膜初期呈淡粉紅色，中後期可視粘膜發白，偶見黃染。食慾病初輕微下降，採食緩慢，咀嚼無力，後期食慾明顯下降，直至廢絕，少數有輕度腹瀉。喜臥不願長期站立。放牧時常離群掉隊。體溫正常，皮溫不整，心率加快，脈搏細弱無力，舌質綿軟，舌苔薄白，口溫下降。呼吸音加重。全身肌肉明顯減少，骨骼突出，輕度運動後，呼吸心率明顯加快，很長時間不能恢復。病羊只不能站立，體溫下降，病程一般10～20d。

　　2、剖檢變化

　　皮下及內臟幾乎沒有脂肪組織，肌肉鬆軟、無力、蒼白。心臟充血，心肌無彈力、腫大，肝臟色澤變淡、輕微腫大，血液顏色變淡、似水、粘性下降。腸道輕度充血，腸繫膜輕度水腫。

　　3、診斷

　　跟據羊群發病特徵、臨床症狀及剖檢變化，初步診斷為山羊營養性衰竭症。

　　4、防治

　　本病發病為漸進性，所以應儘早治療，並採取預防措施。不能起臥或起臥明顯困難，幾乎無食慾的羊只預後多不良，如無重要***種用***價值建議淘汰。經常離群掉隊喜臥，起臥不太困難，食慾無明顯下降的患羊，首先應停止放牧，改在溫暖舍內飼養，天氣好時，自由活動。治療：每日用25%葡萄糖100ml、三磷酸腺苷40mg、維生素C1g及葡萄糖酸鈣10g，緩慢靜注，連用3～5d;同時，用七補散1劑/d：黨蔘6g，黃芪6g，炙甘草4g，陳皮5g，茯苓6g，當歸9g，炒棗仁3g，神曲6g。根據情況加減，氣虛重加用黨蔘、黃芪加白朮，虛瀉重加用茯苓、炒棗仁，食慾下降加麥芽。腰跨無力加牛膝、杜仲等。連用5d。

　　飼養管理方面。給予溫水、優質乾草，精料用熱水衝開後，候溫，飲食少量多次，切記自由吃飽。同時，先驅蟲，然後改善全群飼餵方法，適量增加能量和蛋白質飼料，提供優質乾草，全群投放優質羊舔塊補充礦物質微量元素。有條件可以飼餵青貯飼料。放牧時間選擇天氣好的中午，對於發病率較高的羊群每日半劑加減七補散，連用3～5d，可以明顯降低發病率。

　　5、體會

　　動物出現營養不良及衰竭狀態多為勞役過重和食物營養成分不足。機體營養供給與消耗之間呈現負平衡所至，且以馬和牛多見。尚志市2013年出現病羊較多，比以往高出很多，分析原因：

　　***1***盲目引種。養殖戶經驗不足，只看到表面上的利潤沒有注意到風險，盲目從外地引進羊只，羊只多是夏秋季引進，長途運輸前沒有提前進行抗應激措施，進場後也沒及時進行預防性投藥。一出現應激反應，激發呼吸道及消化道疾病。雖經治癒，但機體消耗較大，馬上進入冬季，沒有時間適應當地氣候環境，沒時間抓補秋膘。河南、山東的冬季沒有尚志市冬季氣溫低，羊只沒有經歷過，很難適應。

　　***2***養殖戶普遍沒有飼養山羊的經驗，在飼養和管理上漏洞較多，秋季沒有進行常規驅蟲，羊只帶蟲過冬造成養份沒有被機體充份利用，羊只消瘦。飼料配比不合理，注重能量飼料輕視蛋白質飼料的配比***只加玉米，基本不加豆粕***。只注重飼草數量不重質量，沒有優質青乾草。不注意補充礦物質微量元素。沒有合理的放牧規劃，本地放牧的目地：***1***補充部分飼草;***2***適度地對羊只進行肢蹄心肺及全身的鍛練。合理的放牧既增強體質，增進食慾，補充養份還有利於消化。但是，放牧時間過長，距離過遠，光為補充飼草羊只消耗過大，俗語吃肥了走瘦了，得不償失。有的養戶則認為2013年冬雪大，地裡沒什麼可吃的，所以就圈養育肥，省去放牧消耗體力，這樣就造成羊只的冬季適應性下降，消化機能下降，體能下降。冬季早晚氣溫較低應在天氣好時中午適時放牧。體質相對較弱的可以在圈內活動。

　　***3***天氣因素，2013年是近幾年尚志市雪最大的一年，而且氣溫也最冷，有的養殖戶圈舍保溫性不太好，再加上每年立春以後地下涼氣向上返，且發病羊只本就因體質虛弱、中氣不足而喜臥，更容易受寒涼之氣侵襲，加重趴窩病的發展。

　　建議尚志市肉羊養殖戶在養殖過程中除了要完善飼養和管理外，還應選用本地生產效能好的山羊與外地肉羊品種進行雜交改良，並從中選取生產效能優良且適應當地環境的品種進行繁育。

　　這樣才能既保證對環境的適應又增加產肉率，有利於長遠發展。