蝦皮補鈣食譜

　　蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。有哪些的呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　蝦皮豆腐羹

　　首先要準備的食材有，十克蝦皮，一百豆腐，少許的鹽，以及適量的食用油。

　　製作方法如下：

　　1，先將豆腐切成小塊，均勻的堆疊在盤子裡。

　　2，蝦皮清洗乾淨後，撒豆腐上面，再均勻的撒上鹽巴，淋入適量的食用油，入鍋蒸十分鐘左右即可。

　　蝦皮和豆腐鈣含量都比較的高，所以也可以在出鍋之前在豆腐上面點綴些綠菜葉碎末，這樣可以讓這道菜看起來更加的吸引人。

　　蝦皮紫菜蛋花湯

　　要準備的食材有：紫菜適量，雞蛋1個、蝦皮一把、鹽，雞精，白胡椒，香油適量。

　　製作方法如下：

　　1，雞蛋打散，蝦皮洗淨瀝乾水。

　　2，鍋內放少許油，煸炒蝦皮至微黃，加入足夠的水，加入紫菜大火燒開。

　　3，用鹽和白胡椒調味，倒入蛋液，待蛋花成形後加入雞精，出鍋滴少許香油即可。

　　蝦皮碎菜粥

　　要準備的食材有：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、鹽少許。

　　製作方法如下：

　　1，用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎;雞蛋打散炒熟;小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎。

　　2，等白米粥熬好後，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。

　　蝦皮怎麼吃補鈣

　　蝦皮蒸蛋

　　材料：

　　雞蛋四個，蝦皮一些

　　做法：

　　1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量;

　　2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米;

　　3、然後放在蒸鍋裡大火蒸，這個蒸好的準確時間是十二分鐘;

　　4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了;

　　5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。

　　蝦皮的營養價值

　　蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。

　　2、蝦皮具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣 的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症 。

　　3、《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青，生鹹水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。

　　4、蝦皮還能增強人體免疫力、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除“時差症”。