貴州茶文化的作用

　　千百年的茶葉生產、加工、貿易、飲用、食用，17個世居少數民族參與和創造，歷史積澱、汰選，創造了豐富多彩的貴州茶文化資源。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　關於茶產業與茶文化的關係。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產業開發的翅膀。茶產業是茶文化的依託和載體。”可見，茶產業與茶文化是緊密地結合在一起的。沒有茶產業這個載體，茶文化就失去了依託，同時，茶產業的發展，離開了茶文化，就等於失去了騰飛的翅膀。可見，茶文化對引導茶葉消費、拓展茶葉市場、拉動茶葉生產有著至關重要的作用。

　　***一***茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產力。今後產業的角逐實際上是文化的角逐，商場的競爭實際上是文化的競爭，在未來的經濟領域文化是最核心的競爭力。既然茶產業又是特殊的文化產業，沒有21世紀的茶文化，就沒有21世紀的茶產業;貴州要在十年內建成500萬畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的範圍內更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。

　　***二***茶文化有力地促進了茶產業的發展。以茶營生，促進經濟的發展。茶文化與茶經濟是相輔想成的，不僅表現在茶本身，它還推動茶產業向多元化發展，如名優茶的開發和利用，茶文化旅遊的興起，茶藝館成為體閒和議事的場所，茶的綜合利用和深加工產品的問世，茶具的進一步開發與利用等，就是最好的佐證。

　　***三***茶文化促進社會的和諧與進步。以茶會友，有利和諧社會的構建。人民的身體健康與安居樂業是構建和諧社會的基礎，飲茶有利於健康已成為人們的共識。因為現代科學研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益於人體健康的營養成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對社會進步起促進作用。

　　貴州茶文化的發展過程

　　從史料記載來看：漢代，貴州茶已經成為有名的土特產品，並出現了茶樹種植園的記載。晉朝傅撰在《七誨》中，記載了當時八種珍貴的特產，“浦桃、宛柰、齊柿、燕慄、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜”。其中的“南中茶子”就是指今天黔滇一帶所產之茶，南中相當於現在的四川大渡河以南和雲南、貴州三省。說明當時貴州的濮人制作的茶，已成為有名的土特產品。《史記·貨殖列傳》也記載了漢武帝時，巴蜀的茶葉被運到甘肅武都出售。當時的巴郡包括今貴州境的道真、務川、德江、習水等縣。《貴州古代史》多處記載了濮苗民族將烹煮技術運用於茶葉加工之中，使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道;還記載“在夜郎市場上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業較發達，市場是相當繁榮的。”當地人自擂茶、油茶的製作中，將飲茶與吃茶結合起來，變飲茶為喝油茶、吃擂茶，既養生又治病，很快在少數民族地區形成風尚。《華陽國志·南中志》雲：“平夷縣，郡治，津、安樂水。山出茶蜜。”唐蒙在經過夜郎去南越的路上，曾看到路途有構醬和荼蜜作為農副產品在市場上出售。

　　1000多年前，陸羽在《茶經》中記述：茶在“黔中生思州、播州、費州、夷州。……往往得之，其味極佳。”這裡說的思州、播州、費州、夷州，即都是今天貴州省所屬地域。宋代著名文人黃庭堅在貴州遊玩品飲名茶都濡月兔後，曾作一首茶詞讚美貴州當時的名茶都濡月兔“品高”、“春味長”和“焙香”。都濡是在今天務川縣內。

　　從自然環境來看：中國西南部的雲貴高原、西雙版納地區是世界公認的茶葉原產地。貴州是國內唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態茶區。茶葉優異品質的形成，與空氣、溫度、光照、土壤等自然環境有著密切的關係。海拔較高，氣壓也就較低，極有利於茶葉芳香油的形成。同時，貴州大部分地區一年四季常常雲霧瀰漫，這正好適合茶樹的耐陰習性。而貴州土壤主要為酸性，質地疏鬆，排水性好，並有20多個縣的土壤富含硒、鋅、思等微量元素。

　　從語言學的角度來看：在古代漢語中表明茶字含義的多個漢字，與貴州山地今少數民族方言有關聯。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學者認為與貴州山地少數民族的方言有關。貴州苗族的茶字方言有幾種發音：西部高寒山區織金平橋苗族稱茶為“阿沱”;黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”;安順苗族稱茶為“及”;黔南貴定、龍裡、惠水三縣交界處苗嶺主峰雲霧山地哈爬苗稱茶為“幾”;遵義地區湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音;黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”，安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學專家橋本實在近著《茶樹的起源》中寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數民族土家族，其發音為‘tujia’，與中國茶的古字‘荼’、‘檟’的發音相近，似可以認為中國茶的發源地在這一帶。”

　　從物質遺存來看：野生大茶樹在黔北赤水河流域和黔西南沿南北盤江及紅水河各地多有發現，但其中也有許多是栽培型的或是栽培後拋荒的大茶樹。1980年7月，在晴隆縣發現的一枚茶籽化石，經中國科學院地化所和中國科學院南京地質古生物研究所鑑定為四球茶籽化石，距今至少已有100萬年，是迄今為止地球上發現的最古老的茶籽化石。茶籽化石的出現，奠定了貴州是茶樹起源、茶樹原產地最有說服力的實物佐證。在晴隆縣境內發現有大茶樹、紅茶樹、紅藥紅山茶樹、紅瘤果茶樹、大苦茶樹、白花茶樹等珍稀古茶樹品種。在與晴隆相鄰的普安縣普白大箐原始森林中，發現有被專家認定為至今還存在的茶樹活化石“白茶”品種。在貴州，樹齡上千年的古茶樹近千株，最大的古茶樹直徑約170-180釐米，在國內極為罕見，是珍貴的古茶樹庫源;以上考證，雄辯地說明了貴州不僅是古茶和茶文化的發祥地，也是名符其實的“古茶之鄉”。

　　從茶市交易看：貴州有貢茶20餘隻，現存有清乾隆五十五年***1790年***立在貴定縣雲霧鎮鳥王村關口寨的貢茶碑。經現代茶學大師吳覺農依據古地質、古生物、古氣候、古人類及近代考古和茶學研究成果顯示，地處西南腹地的貴州高原，不僅是人類最早的活動地域和古生物的安詳地，而且是世界茶樹原產地中心和茶文化發祥地。貴州茶葉科學研究所茶文化專家張其生從清代王褒的《童約》中發現有“夜郎茶市”的記載。