綠豆雪糕的製作方法

　　有時候感覺特別想吃雪糕，可是又懶得去買或者是不方便出去買，該怎麼辦呢？彆著急，今天小編就來教大家做一道簡單的雪糕——綠豆雪糕！下面就和小編一起來了解下綠豆雪糕的做法吧

　　首先我們需要把綠豆提前用水泡著，大約要泡4-5個小時左右才好

　　在鍋中加入足夠的開水，燒開後將泡好的綠豆放入，然後大火燒開後轉中火繼續燉煮大約30分鐘左右

　　然後可以講煮掉的綠豆皮撈出，如果還有沒有煮掉的綠豆皮則可以等綠豆稍微涼一下用手搓掉，然後將去掉皮的綠豆用紗網過成綠豆沙，越細越好***可以留一些剛煮出來的綠豆***

　　將鮮奶油放入容器中加入少許牛奶，把剛才做好的綠豆沙放入攪拌均勻，越均勻越好

　　綠豆雪糕怎麼做

　　放入適量的抹茶粉攪拌均勻，然後給上面點綴幾顆新的綠豆，就可以放到雪糕模子裡了

　　將做好的雪糕放到冰箱裡冷凍3-4個小時就可以拿出來吃了。

　　綠豆的功效與作用

　　清熱解毒

　　夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　抗菌抑菌作用

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

　　具有抗過敏作用

　　可以抑制蕁麻疹等疾病。

　　降血脂作用

　　綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

　　保護腎臟

　　減少蛋白分解，保護肝腎。

　　綠豆的選購方法

　　1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

　　2、辨別綠豆是否被汙染。看綠豆是否被汙染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

　　3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。

　　綠豆的儲存方法

　　夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶裡，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以儲存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子裡,放到冰箱裡面去存更好。 　　其他方法：

　　1、買回來的綠豆放進 冰箱冷凍一週後再拿出來，也不會生蟲。

　　2、把綠豆放到太陽裡晒一下,再放幾片大蒜在裡面就可以了。

　　3、把一些 花椒用紗布包好放進綠豆裡面。

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