老母雞湯的不同做法

　　你知道老母雞湯要怎麼做才好吃嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的老母雞湯做法。

　　好吃的老母雞湯做法一、

　　材料

　　老母雞半隻，玉米1個，胡蘿蔔1個，生薑1小塊，蜜棗2個

　　做法

　　1.老母雞清洗乾淨，斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊

　　2.把所以材料放進鍋裡，加入6~8碗水

　　3.大火煮開後，撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘，再轉小火煮1.5~2個小時

　　4.放鹽調味就可以了

　　好吃的老母雞湯做法二、

　　材料

　　主料：母雞1000克，

　　調料：姜150克，料酒20克，鹽5克

　　做法

　　1.老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用;

　　2.姜去皮切厚片;

　　3.將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此燉品有驅風散寒之作用。

　　好吃的老母雞湯做法三、

　　材料

　　老母雞1只***約兩斤***，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

　　做法

　　1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。

　　2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

　　3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

　　4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。

　　小訣竅

　　如果湯太乾了，可以補加開水一起燉。

　　好吃的老母雞湯做法四、

　　材料

　　老母雞，2塊生薑，蔥結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽

　　做法

　　1、老母雞湯通常我嫌太耗時，一般會高壓鍋壓20分鐘，再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。

　　2、加入料：兩塊生薑、蔥結兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵，最後上桌前再調鹽，反正雞湯怎麼弄都很鮮