火雞肉的不同做法推薦

　　火雞肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。下面就讓小編給你介紹一下火雞的不同做法。

　　一、酪梨火雞肉捲餅的做法

　　菜譜簡介 酪梨飽含可降低膽固醇、保護心臟的單元不飽和脂肪和維生素E，並含有豐富的不溶纖維。

　　材料

　　低脂美乃滋***蛋黃醬***3湯匙，粗粒第戎芥末醬***Dijonmustard***1湯匙，直徑25釐米的墨西哥麥面捲餅***tortilla***2張，熟酪梨***牛油果***1個，剝皮去核後切成細長條，熟火雞脯肉片225克，罐裝烤紅甜椒340克，瀝乾後切成細條***或用自烤的紅甜椒***

　　做法

　　1.在小碗中拌勻美乃滋和芥末醬。墨西哥捲餅放在砧板上，將拌好的美乃滋醬均勻地塗抹在捲餅上。 捲餅上鋪放酪梨，餅邊四周空出1.3釐米。再依次放上火雞肉和甜椒。

　　2.將捲餅卷緊放在砧板上，開口壓在下面，用鋸齒刀將兩邊切齊，再將每個捲餅切成6份。開口向下，裝盤上桌。

　　二、杏幹火雞卷的做法

　　材料

　　杏幹24個，柳橙1個，榨汁，無糖橙皮果醬2茶匙，第戎芥末2茶匙，瘦火雞培根6片，橄欖油1茶匙，盤飾：，新鮮荷蘭芹，切碎

　　做法

　　1.杏幹放在小碗中，倒入柳橙汁，不時攪拌，直到杏幹全部浸透***上火烤時可以防止烤焦***。

　　2.橙皮果醬與芥末混和後，塗抹到每片火雞培根上，然後用剪刀將火雞培根縱向剪成兩半，再橫向從中間剪成兩半，這樣便有24條火雞培根。

　　3.烤架調至中火預熱，杏幹瀝去多餘水分，每個杏幹用一條火雞培根包好，插一根牙籤固定。

　　4.將包好的杏幹火雞卷放在烤架上，每個火雞捲上刷點油，每面都烤一下，烤約1分鐘，至火雞剛熟。

　　5.用淺底小碗盛好杏幹火雞卷，撒上碎荷蘭芹***不用亦可***，趁熱食用。

　　三、 燻火雞肉三明治的做法

　　材料

　　熟火雞肉80g，燻起司片1片，火腿2片，土司3片，美奶滋適量，芥末籽醬適量，芥末醬適量

　　做法

　　1.將吐司烤熱後，切去四邊備用。

　　2.美奶滋、芥末籽醬、芥末醬拌勻為醬汁備用。

　　3.將作法2的醬汁均勻抹在一片土司上，於其上放火雞肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，再放上一片土司後，重覆放上火雞肉片1片、火腿1片、蕃茄片2片，最後蓋上土司疊好，切塊裝盤即可。

　　四、蘑菇火雞腎的做法

　　材料

　　火雞腎、蘑菇、豆腐乾、尖紅辣椒、蒜瓣

　　醬油、鹽、老乾媽辣醬

　　做法

　　1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用

　　2、火雞腎切片醃製***我買的是醃製好了的黑椒雞腎***、蘑菇切片、豆腐乾切小塊

　　3、用油爆香辣椒蒜瓣，然後加入豆腐乾蘑菇煎一下

　　4、把豆腐乾和蘑菇推到鍋的一側，騰出地方，炒雞腎

　　5、雞腎顏色變了之後，加入適量醬油、鹽、老乾媽辣醬拌炒一下即可