銀耳的不同做法大全

General 更新 2024年11月23日

  銀耳是我們生活中十分常見的一種食物,對於人體的好處是非常多的。下面小編給你介紹一下銀耳的不同做法。

  銀耳的做法——銀耳雪梨膏

  原料:銀耳10克,雪梨1個,冰糖15克。

  做法:梨去核切片,加水適量,與水發銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。

  功效:養陰清熱,潤肺止咳。

  銀耳的做法——銀耳蓮子糖羹

  原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水澱粉適量。

  做法:銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,放入碗中備用。鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。

  功效:銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。

  銀耳的做法——潤肺銀耳羹

  原料:銀耳10克,雞蛋1個,冰糖60克,豬油適量。

  做法:水發銀耳摘去蒂頭,揀去雜質,漂洗潔淨,加水適量,急火煮沸改用文火煮熟,至銀耳酥爛,加入冰糖,攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中,再以文火令沸,出鍋前加入熟豬油少許即成。

  功效:看上去冰清玉潔,色味誘人,食之甘甜滑軟,***即化,是一道傳統的保健藥膳。

  銀耳的做法——皁角米紅棗銀耳湯

  材料

  皁角米15克

  銀耳半朵

  大棗6顆

  枸杞少許

  冰糖適量

  做法

  1、銀耳溫水泡發40分鐘後洗淨撕成小朵。

  2、皁角米提前浸泡十二小裡至兩倍大。

  3、將泡發後的銀耳瀝去水分,泡發用的皁角米連同泡發的水一起加入鍋中,料加入1500毫升清水,大火煮開,小火慢燉40分鐘。

  4、加入紅棗。

  5、加入枸杞,冰糖。

  6、繼續小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。

  小訣竅

  1、皁角米提前一天泡發,如果天氣較熱請冰箱泡製。

  2、泡發皁角米的水一起入鍋熬煮。

  銀耳的做法——香蕉百合銀耳羹

  材料

  主料:銀耳***幹***15克,百合100克,香蕉400克,

  輔料:枸杞子5克,

  調料:冰糖60克

  做法

  1. 銀耳用溫水泡2小時,揀去黃蒂及雜質,撕成小朵;

  2. 放瓷碗中,入蒸籠蒸半小時後取出;

  3. 鮮百合掰開,洗淨,去老蒂;

  4. 香蕉去皮,切成小片;

  5. 枸杞洗淨,用溫水泡軟;

  6. 將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內,加冰糖調勻,入蒸籠蒸半個小時即可。

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