冬瓜湯的製作方法是什麼

　　冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。那麼，?

　　冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜洗淨，去瓤去籽保留瓜皮，切成片

　　2.花椒放入小勺內，再加一勺油，小火加熱，聞到花椒香味就行了，然後將花椒丟掉，花椒油備用

　　3.湯鍋裡燒水，水開後放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加鹽調味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好

　　冬瓜湯烹飪技巧

　　1、冬瓜保留皮，水開了以後下鍋。

　　2、煮熟後放花椒油和香菜，不要再放其他配菜了。

　　冬瓜湯菜品特色

　　冬瓜利尿去溼，大家都知道。今天介紹的這道冬瓜湯，更是最大程度的將其功效發揮出來了。

　　一、保留冬瓜皮，冬瓜皮的功效比冬瓜肉更強。

　　二、添加了花椒油和香菜。花椒去溼，香菜主發散。這兩樣起到了畫龍點晴的作用。

　　冬瓜湯營養價值

　　1. 利尿消腫

　　冬瓜湯冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。[3]

　　2. 減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　　3. 清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。

　　有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

　　可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

　　冬瓜皮以利尿見長;

　　冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。