千層蛋糕的製作方法有哪些

　　每一款千層蛋糕都有特殊味道，喜歡的人真是如獲至寶每吃一口都好享受。下面小編為大家介紹千層蛋糕的製作方法，歡迎閱讀。

　　千層蛋糕的製作方法一

　　主料低筋麵粉 ***350克***澱粉 ***25克***牛奶 ***400克***糖 ***70克***雞蛋 ***3個***黃油 ***25克***草莓 ***700克***動物奶油 ***500克***打發奶油用白糖 ***55克***輔料無廚具不粘鍋分類蛋糕 烘焙 甜味 煎 一小時 簡單難度

　　雞蛋加糖打散

　　加牛奶

　　篩入低粉和澱粉

　　靜置二十分鐘後過篩，加入融化好的黃油

　　八寸不沾鍋，小火煎到有氣泡，用鐵絲或牙籤轉一圈，倒扣

　　晾涼

　　草莓一切塊

　　鋪上班戟皮

　　奶油打發，塗抹

　　塗勻

　　再鋪層班戟，塗奶油，放草莓

　　一層層知道鋪滿

　　準備倒扣

　　冰箱冷藏半小時以上就可以來吃。

　　千層蛋糕的製作方法二

　　食材主料低筋麵粉75g雞蛋80g黃油12g白砂糖20g鹽1g輔料淡奶油250g草莓300g白砂糖15g步驟

　　1.稱量好食材

　　2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻

　　3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒

　　4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫

　　5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻

　　6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次

　　7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油***配方外***在鍋子裡抹一層薄薄的黃油

　　8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃

　　9.用勺子將餅的四周輕輕剷起用一個較大的鏟子剷起翻面

　　10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在溼布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。

　　11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形

　　12.草莓洗淨，一部分切薄片，一部分對半切開備用

　　13.淡奶油加白砂糖打發至硬挺，我用的雀巢淡奶油，不穩定 後面放在冰箱都要化了，不建議用雀巢的做裱花蛋糕，可以用雀巢做濃湯類的，裱花還是選進口的吧

　　14.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上草莓薄片

　　15.蓋上一層可麗餅

　　16.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油，然後用盒子之類的東西罩住放進冰箱冷藏1小時。