5款好吃涼糕怎麼製作才好吃步驟詳解

General 更新 2024年11月05日

  涼糕口味多變,食之***即化,沁人心脾、回味無窮。你想自己動手做好吃的涼糕嗎?接下來,小編跟你分享涼糕的5種好吃做法。

  涼糕的好吃做法步驟:紅糖涼糕

  紅糖涼糕食材準備

  涼糕粉250克,紅糖10克。

  方法步驟

  1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水,調成糊狀,攪拌據暈之後靜置半小時。

  2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中,一邊倒一邊攪拌。

  3.水沸騰5分鐘,熟後關火,等氣泡消失後分別倒入幾個小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。

  4.將紅糖放入碗中,用開水衝化放涼。

  5.將凝固後的涼糕取出,倒扣在盤子裡,澆上紅糖即可食用。

  涼糕的好吃做法步驟:廣式涼糕

  廣式涼糕食材準備

  糯米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄乾、紅棗各適量,白糖適量。

  方法步驟

  1.將紅棗和葡萄乾洗淨後用溫水略泡,去核後切成丁。

  2.將糯米粉和澄粉混勻過篩,再加100克水拌勻後攪成稠糊。

  3.鍋內放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,攪成滑粉漿,加入紅棗丁、葡萄乾丁和桂花蜜攪勻。

  4.取一容器,將粉漿倒入,移至蒸鍋中,大火蒸20分鐘後取出,放涼後脫模,切成方塊即可。

  涼糕的好吃做法步驟:芒果涼糕

  芒果涼糕食材準備

  麵粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,紅豆沙適量。

  方法步驟

  1.將麵粉、糯米粉裝盤,加水、白糖揉成麵糰,上鍋蒸熟後取出,放涼切塊;芒果去皮洗淨,切成粒。

  2.將麵糰分成兩份,分別擀成麵餅。將豆沙放在一面餅上,再鋪上另一面餅,入蒸鍋中蒸20分鐘。

  3.取出糯米糕,待涼後分切成塊,放上芒果粒即可。

  涼糕的好吃做法步驟:紅豆涼糕

  紅豆涼糕食材準備

  糯米500克,紅豆200克,熟麵粉、熟芝麻仁各100克,熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克,白糖200克,香精2克。

  方法步驟

  1.糯米洗淨,用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎,加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。

  2.將泡好的糯米入鍋幹蒸至熟,取出,用木棒搗成細泥狀成糯米糰,再放入冰箱冷藏1小時。

  3.將糯米糰放在撒有面粉的案板上,揉勻,搓成條,揪成劑子,按扁後放入餡料包好,團成圓球,再按成圓餅,擺入盤內,裝盤上桌即成。

  涼糕的好吃做法步驟:山藥涼糕

  山藥涼糕食材準備

  山藥500克,糯米粉100克,蜜棗丁、糖桂花、熟蓮子各50克,紅瓜、糖板油丁各30克。白糖100克,雞精、水澱粉各2大匙,熟豬油150克。

  方法步驟

  1.將山藥洗淨,放入沸水鍋中煮熟,撈出,去皮,碾成泥狀。

  2.再放入大碗中,加入糯米粉、白糖、雞精、水澱粉、熟豬油,攪勻成山藥泥。

  3.取3只小碗,碗內抹上一層熟豬油,撒入少許糖桂花,放入蜜棗丁、蓮子、紅瓜。

  4.再裝入山藥泥壓實,倒扣在盤中,入鍋蒸10分鐘鍾即可。


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