烤麵包自制做法有哪些

　　烤麵包的做法很簡單，而且麵包的味道可以有自己來掌握，這樣麵包更加適合我們自己的口味。下面小編為大家介紹烤麵包的自制的方法，歡迎閱讀。

　　烤麵包自制做法一

　　食材原料：辮子麵包半條、塗抹黃油20g、芝士片2片、小柿子100g、生菜50g、橄欖數個。

　　步驟/方法

　　1麵包切片，塗上黃油;

　　2鋪一層小西紅柿;

　　3蓋芝士片，再鋪層小柿子;

　　4再鋪幾個黑橄欖，烤箱預熱180度，烤10分鐘，到芝士融化;

　　5麵包一烤，香香酥酥的，咬一片香氣四溢彈牙爽口;

　　烤麵包自制做法二

　　1.稱量各種材料，黃油提前30分鐘從冰箱裡取出，放置成室溫

　　2.準備一個可以放入微波爐的碗，倒入牛奶，加奶粉和黃油，蓋保鮮膜，在微波爐裡中熱度加熱。取出，若高於人體溫度，則需要稍微放涼;若沒有達到人體的溫度，則再繼續加熱10秒。

　　3.混合高筋麵粉和低筋麵粉，加入1/3到步驟3的容器裡，用手動打蛋器攪拌成不結塊;再加入剩餘的麵粉，用筷子一層一層混合。液體和麵粉大致混合就可以了，不用和麵。4.再加入剩餘的麵粉，用筷子一層一層混合。液體和麵粉大致混合就可以了，不用和麵。

　　5.再加入剩餘的麵粉，用筷子一層一層混合。液體和麵粉大致混合就可以了，不用和麵。

　　6.用筷子一層一層混合。液體和麵粉大致混合就可以了，不用和麵。7.第一次30秒發酵。蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能***150-200w***加熱30秒。這個時候的發酵，麵糰大小不會有什麼變化

　　8.第一次30秒發酵。蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能***150-200w***加熱30秒。這個時候的發酵，麵糰大小不會有什麼變化

　　9.用手將每個小麵糰的切口處捏好，整成圓球，放在案板上、蓋溼毛巾醒發，春夏季節10-15分鐘，秋冬季節30分鐘。

　　10.醒發到麵糰增大2倍就可以了，在板子上放一個麵糰，用三個手指輕輕按壓，排氣。第二次30秒發酵。重新將每個麵糰捏成圓球形，蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能***解凍檔***加熱30秒。

　　11.第二次30秒發酵。重新將每個麵糰捏成圓球形，蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能***解凍檔***加熱30秒。12.取出麵糰，在烤盤裡墊上烤紙，排列好麵糰，彼此之間保持一定空間。室溫醒發，春夏季節10-15分鐘，秋冬季節30分鐘。增大2倍即可。

　　13.烤箱預熱180度後，放入麵包，烤12分鐘即可

　　14.用手按一下，好柔軟，掰開，很鬆，味道也很不錯，最重要的一點，不需要揉麵揉起膜也能吃上鬆軟的麵包，半小時能做成的小麵包，無新增劑，健康好吃。值得嘗試