冰糖雪梨怎麼做

　　大家都知道冰糖雪梨可以治療止咳化痰，對於冰糖雪梨的其它功效與作用大家不甚瞭解。今天小編為大家推薦冰糖雪梨的製作方法。

　　冰糖雪梨的製作方法

　　將兩個雪梨去皮、核，與60克冰糖置瓷杯內，隔水燉至冰糖溶化，於晚飯後食梨飲汁，可以起到清熱去火、生津止渴、潤肺止咳的作用。但咳嗽有痰者和脾虛痰溼者慎用。

　　外感風寒型咳嗽忌吃生冷黏糯滋膩之物，如香蕉、柿子、蚌肉、螃蟹等。

　　風熱型咳嗽食物上宜吃梨子、無花果、薄荷、胖大海、西瓜、鴨蛋、金銀花等。忌吃辛熱黏滋補益之品，如龍眼肉、狗肉、胡椒等。

　　肺燥型咳嗽宜吃蜂蜜、甘蔗、橄欖、鴨肉、白木耳等。忌吃香燥、煎炸、溫熱、辛辣的食物，如爆米花、炒花生、辣椒，並避開菸酒等。

　　冰糖雪梨的功效與作用

　　一、冰糖雪梨的功效

　　補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，乾咳無痰，咯痰帶血。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

　　二、冰糖雪梨的作用

　　冰糖雪梨能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

　　冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

　　冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。

　　冰糖雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。

　　對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

　　冰糖雪梨不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

　　如果您並不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤面板、抗皺美白的功效。

　　冰糖雪梨的做法

　　做法：

　　1.將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用。

　　2.雪花梨洗淨，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的。

　　3.將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內。

　　4.加入2L左右的水，燒開。

　　5.轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。

　　小貼士：

　　1.梨核一定要挖乾淨，不然影響口感。

　　2.最好是放冰糖，蜂蜜經過高溫，會破壞營養成分。

　　3.梨蒸熟之後，先喝掉裡面的湯汁，然後將梨一起吃掉即可。