凍芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。下面是精心為大家準備的步驟圖解，希望大家喜歡!

材料：

主料

消化餅乾 ***80g*** 奶油乳酪 ***250g*** 淡奶油 ***150g*** 吉利丁 ***2片*** 糖粉 ***60g*** 牛奶 ***100g*** 黃油 ***40g***

輔料

青蘋果粒 ***適量*** 藍莓 ***適量*** 巧克力漿 ***適量*** 薄荷葉 ***適量

步驟：

1準備所需材料

2將餅乾放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末

3黃油隔水加熱至融化

4將融化後的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻

5將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用

6吉利丁片放冷水裡浸泡至軟

7奶油乳酪切小丁放室溫內軟化

8用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和乳酪完全融合

9加入淡奶油，繼續攪拌至融合

10加入牛奶再次打勻

11將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化

12將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內，攪拌均勻

13倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上***以過夜為佳***

圖解：

準備所需材料

將餅乾放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末

黃油隔水加熱至融化

將融化後的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻

將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用

吉利丁片放冷水裡浸泡至軟

奶油乳酪切小丁放室溫內軟化

用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和乳酪完全融合

加入淡奶油，繼續攪拌至融合

加入牛奶再次打勻

將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化

將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內，攪拌均勻

倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上***以過夜為佳***