榴芒蛋糕最好吃簡單的製作方法

General 更新 2024年12月22日

  榴芒蛋糕是比較當前比較流行的蛋糕,非常好吃,蛋糕店裡賣的價格卻不菲。那麼能不能自己做出香甜可口的榴芒蛋糕呢?隨小編一起看看吧。

  榴芒蛋糕的製作方法一

  1先把吉利丁片冰水泡軟,蛋黃,230g牛奶還有融化的黃油攪拌均勻,加入20g砂糖攪化

  2篩入低筋麵粉,攪拌成千層餅的餅底面糊

  3麵糊是有點稀的

  4平底鍋小火預熱下鍋,舀一勺麵糊放入平底鍋中,等到麵糊變顏色就差不多可以盛起來了。重複此步驟直到麵糊用完,大概可以6寸10多個左右的餅底

  5榴蓮果肉準備好

  6芒果去皮取肉

  7淡奶油我用的藍風車,別的牌子也可以噠

  8淡奶油加剩下的10g糖打發,大約打到6成發拿出泡好的吉利丁片,加入到剩下的20g牛奶中***微波或者小火加熱至溫熱***,攪拌直到融化,之後與淡奶油攪拌均勻,成為慕斯糊

  9蛋糕模底層先鋪一層餅,放上掰小塊的榴蓮然後澆上一層慕斯

  10放上一層餅,放上切好的芒果,澆上一層慕斯,反覆多次後,直到滿模

  11滿模後放入冷藏室冷藏一晚,充分凝固

  榴芒蛋糕的製作方法二

  1.準備好所有材料,首先把兩個雞蛋打散。

  2.在打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。

  3.加入糖粉攪拌均勻。

  4.再加入軟化好的黃油,攪拌均勻。

  5.在雞蛋液中晒入低筋麵粉並攪拌至無顆粒狀。

  6.把攪拌好的雞蛋液過篩,使雞蛋液更細膩。

  7.過篩好的雞蛋液放入冰箱冷藏30分鐘。

  8.榴蓮去核放入碗中,用勺子把榴蓮肉碾碎成泥狀,儘量細一些,防止蛋糕不平整

  9.取出冷藏好的麵糊,狀態變的更細膩濃稠了。

  10.不粘鍋小火加熱,取一勺麵糊倒入鍋中,端起鍋順勢旋轉一圈,這樣一個餅皮就攤好了。以此類推,把所有的餅皮都攤好,放入冰箱冷藏備用。

  11.淡奶油加糖粉打發,一半加入榴蓮肉裡攪拌均勻。

  12.芒果切丁,另一半奶油倒入芒果丁中攪拌均勻。

  13.在底部鋪兩層餅皮做底,然後用刀抹一半榴蓮奶油。

  14.在另一半抹上一層芒果奶油。

  15.蓋上一層餅皮。以此類推,用此做法把所有的餅皮和奶油都做好。

        榴芒蛋糕的製作方法三

  1製作麵糊。將雞蛋和牛奶放入盆中,加入融化的黃油,再加入20克白糖,攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉,再攪拌均勻,注意不要出面疙瘩。麵糊打好後,放入冰箱冷藏20分鐘左右。

  2準備水果。將兩個芒果去皮後切成小碎塊。榴蓮要選擇熟透口感好的,將核心去掉,將果肉用勺子等器皿壓成果肉泥,並適當攪拌。

  3煎制餅底。用事先做好的麵糊製作麵餅,一定要用平底鍋,而且要用小火煎制。餅的大小薄厚要均勻,麵糊稍變顏色就可以出鍋,煎制10個左右餅底即可。

  4打發奶油。將淡奶油放入盆中,用打蛋器用力快速攪拌,並將剩下的10克白糖倒奶油中,繼續攪拌,一直打到6成發,能立住就可以了。

  5鋪制蛋糕。家裡條件有限,可以取一個大一點的盤子做蛋糕模底,然後,放一層面餅,塗一層奶油,放一層面餅,在塗一層奶油,再放一層水果,每層水果可以一半榴蓮泥一半芒果肉,或者兩者各一層相間。反覆鋪放多次,直到將材料用完為止。這樣,榴芒蛋糕就做好了。

  6冷藏蛋糕。蛋糕做好以後,可以蒙好保鮮膜,放入冰箱冷藏室冷藏一晚,使蛋糕能夠充分凝固,這樣口感會更好一些。

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