土豆燉排骨的做法步驟

General 更新 2024年11月05日

  土豆應挑選薯塊大、表皮光滑、新鮮結實、無發芽、未變綠的土豆。好吃的土豆燉排骨應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享土豆燉排骨的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  土豆燉排骨的製作食材

  • 主料
  • 排骨

    800g
  • 土豆

    500g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅椒幹

    適量
  • 八角

    適量
  • 香葉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 冰糖

    適量
  • 紅燒汁

    適量
  • 腐乳汁

    適量
  • 枸杞

    適量
  • 草果

    適量
  • 花椒

    適量

  

  1.將小土豆去皮

  2.排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質

  3.氽燙好的排骨撈出瀝乾備用

  4.鍋內倒油後放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黃即可

  5.將瀝乾水的排骨倒入鍋內

  6.快炒後上色

  7.將紅燒汁,料酒,腐乳汁和少許醋倒入翻炒

  8.加入小土豆

  9.翻炒至土豆沾上湯汁

  10.加入草果,香葉,紅椒枸杞蒜頭等配料

  11.加所有食材盛至煲內

  12.加入水漫至煲的最高位,

  小火將煲內食材煮沸,

  煮至湯汁收至一半後即可關火

  土豆的食用作用

  土豆中含有的豐富營養元素,使得土豆被越來越多的國家作為主食。土豆的食用作法有很多,煎炒烹炸,燒煮燉扒都可以,可以單獨烹調,也可以與其它食物混合烹調。事實證明,長期食用土豆,能夠補充人體所需的維生素外,還可以延緩衰老,而且還可以作為減肥期間的主食來食用,不用擔心脂肪過剩。

  土豆的醫療功效

  土豆作為十全十美的食物,不僅僅在食用上對人體有著諸多功效,在醫療方面也有著很顯著的功效。中醫認為土豆性平,無論是什麼體質的身體都可以食用,而且有著健脾和胃,對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效,而且土豆中含有的鉀元素,還可以降低患中風的概率。

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