砂鍋燉牛肉湯要怎麼做

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。好吃砂鍋燉牛肉湯的應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享砂鍋燉牛肉湯的做法。

　　砂鍋燉牛肉湯的製作食材

　　砂鍋燉牛肉湯的做法步驟

　　1.超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋，家裡人都喜歡。

　　2.青皮蘿蔔兩個。

　　3.牛肉切方塊洗淨。

　　4.牛肉洗淨後瀝乾水分。

　　5.備好花椒，薑片和桂皮。 花椒去腥羶味效果不錯的。

　　6.炒鍋裡炒香薑片和花椒桂皮。

　　7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。

　　8.倒入開水沒過牛肉。

　　9.開大火，將牛肉燒開。

　　10.燒開的牛肉連湯一起倒入砂鍋中。

　　11.開小火慢燉牛肉。

　　12.燉牛肉的時候切好蘿蔔，另外又額外加了一根玉米，配到湯裡。

　　13.牛肉湯燉了大概一個小時，牛肉燉的軟爛，倒入蘿蔔和玉米。

　　14.加上鹽，等蘿蔔和玉米煮熟就可以大口開吃啦。

　　牛肉的藥用價值

　　補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。

　　1、補諸虛百損：黃犍牛肉***去筋膜，切片，河水洗數遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙乾為末，聽用***;山藥***鹽炒過***，蓮肉***去心，鹽炒過，並去鹽***、白茯苓、小茴香***炒***各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。***《乾坤生意》返本丸***

　　2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，醃二日，取出，焙乾作脯，任意食之。***《飲膳正要》牛肉脯***

　　3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恆山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。***《衛生雜興》***