藍莓酸奶馬芬美味又健康的做法

　　酸酸甜甜好滋味，眾所周知，酸奶不但美味而且對人的腸道健康很好，也有一些人做一些馬芬也會放一些藍莓， 看著都很有食慾。想要了解更多藍莓酸奶馬芬的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作藍莓酸奶馬芬的食材

　　藍莓酸奶馬芬美味又健康的步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.室溫軟化黃油，加糖攪拌均勻。

　　3.打發至變白膨鬆狀。

　　4.加入蛋液完全拌勻。

　　5.加入酸奶拌至略勻。

　　6.篩入粉類。

　　7.拌均勻，無顆粒粘稠狀。

　　8.裝入裱花往在烤模中擠入1/2麵糊。

　　9.放上藍莓果。

　　10.再將麵糊擠到8、9分滿。

　　11.表面撒幾粒藍莓做裝飾。

　　12.入 180度的烤箱烤制。烤制25分鐘即可。

　　酸奶的功效作用

　　1、預防骨質疏鬆：奶製品所提供的維生素D非常高，並能夠把鈣元素和維生素D結合在一起，這是對骨骼很有好處。很多奶製品，包括酸奶在製作時都添加了維生素D，所以喝酸奶能夠幫助預防骨質疏鬆。

　　2、降低血壓：美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2-3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。常識：缺鈣也會引起血壓高。

　　3、提高免疫力：含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。有專家認為：酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

　　4、預防婦科感染：對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0***正常值為4.0-4.5***，並且酵母菌感染也有所減少。

　　5、控制食慾：華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種***半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁***食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人飢餓感減少，飽脹感增加。所以說常喝酸奶能夠控制食慾，對減肥有一定的效果。

　　選購酸奶方法

　　1、分清滅活菌和活性菌：酸奶是通過長途運輸保鮮的，保質期超過20天，酸奶包裝是密封的，這樣的酸奶裡含有的是滅活的益生菌，如果是保質期短，在一個星期之內的，是活性益生菌。活性益生菌營養價值高，益生菌的代謝產物對人體有營養，代謝有影響，但對腸道微生態的影響不大。含木糖醇的酸奶要少喝：含有木糖醇的酸奶喝多了會導致腹瀉，少喝對齲齒有一定的好處。木糖醇有甜味，但是人體不吸收，這樣一來能量攝入少，不會增加體重。

　　2、在選購酸奶時，要仔細看產品包裝上的標籤標識，特別是要看配料表和產品成分表，以便於區分產品是純酸牛奶、還是調味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根據產品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產品。

　　3、酸奶應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的氣味，無酒精發酵味、黴味和其他外來的不良氣味;由於酸牛奶產品保質期較短，一般為一週，且需在2-6℃下保藏，因此選購酸牛奶時應少量多次。

　　4、在選購酸奶時，消費者應認真區分酸奶和酸牛奶飲料，酸牛奶飲料的蛋白質、脂肪的含量較低，一般都在1.5%以下，所以選購時要看清產品標籤上標註的是酸奶還是酸牛奶飲料。

　　5、酸奶ph值不低於4：如果酸奶的ph值低於4以下，為了增加口感酸奶中就有可能增加了酸味劑、檸檬酸或者是磷酸類物質。ph值低於4以下，消化道潰瘍、胃病患者不適應。益生菌酸奶發酵終點ph值不應該低於4。消費者可以在藥店購買ph試紙進行測試。

　　6、分辨質量好的酸奶：看酸奶是否形成好的結塊，在攪拌後會變軟、變稀，結塊好細菌菌落髮育良好、持水性高，酸奶的質量就好。如果酸奶倒出後像瓷漆倒出一樣漂亮，這樣的酸奶是經過高壓均脂機加工過，感觀良好，但細菌活性會受到嚴重損害，大大降低對人的保健作用。

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