蒜蓉魷魚的好吃做法

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。你想知道好吃的蒜蓉魷魚是如何做的嗎?今天，小編為大家推薦好吃蒜蓉魷魚的做法。

　　蒜蓉魷魚的食材準備

　　蒜蓉魷魚的具體做法步驟

　　1.蒜頭切成蒜蓉，小紅椒增色，少許即可

　　2.燒開水，放綠豆芽煮滾兩三分鐘，煮熟即可

　　3.將撈熟的豆芽撈起瀝乾，平鋪在碟中

　　4.滾水繼續撈魷魚

　　5.將撈熟的魷魚撈起瀝乾鋪在豆芽上

　　6.將準備好的蒜蓉倒在魷魚上，撒上小紅椒

　　7.熱油鍋，下醬油煮滾

　　8.將煮好的湯汁迅速淋在碟中菜上

　　生吃大蒜的好處

　　都知道吃大蒜有很多好處，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜歡生吃大蒜，吃的時候會有一種辣的燒心的感覺，其實這種辣來自於它本身的大蒜素，大蒜素會刺激腸胃，形成辣的燒心的感覺。大蒜遇熱會失去它的效果，生吃效果最佳。

　　大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

　　在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

　　大蒜可以殺菌、幫助消化和促進食慾。近些年有研究表明大蒜有明顯的降血脂和增強纖維活性的作用，防治動脈粥樣硬化改善心肌梗塞的預後。大蒜宜生食，因其所含藥用物質大蒜素易揮發，遇高溫分解更快。如把大蒜炒熟食用會大大降低其殺菌作用和藥用價值。

　　大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

　　另外大蒜中還有蛋白質、脂肪、糖類，另外還有維生素，大蒜有增加免疫力、抗腫瘤的功能，就是因為它有維生素，而且還有些礦物質，比如說鈣、鱗、錫。

　　但吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始，這樣做可避免空腹時大蒜對胃粘膜的刺激。

　　很多擔心蒜味惹人討厭，那麼建議你吃完蒜後，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指導意見：另外可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去嘴裡大蒜味。吃了大蒜後，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。