薄荷的五種做法

　　薄荷具有很高的藥用價值，氣味清新，口感清爽，深受大家喜愛，今天，小編為大家整理了薄荷的一些做法，希望大家喜歡!

　　薄荷薰衣草茶

　　材料

　　薰衣草1大匙，薄荷葉2大匙，蜂蜜適量，熱水500cc

　　做法

　　1、500cc水煮滾;

　　2、加入薰衣草、薄荷葉、蜂蜜，燜5分鐘即可完成薄荷薰衣草茶。

　　雞蛋薄荷雞尾酒

　　材料

　　波士雞蛋力嬌酒40ml，薄荷糖漿20ml，檸檬汁10ml，冰塊1杯

　　做法

　　1、將所有材料放入搖壺中，搖動使其充分混合;

　　2、和冰塊一起倒入大高腳杯中即可。

　　薄荷起司蛋糕

　　材料

　　奶油起司300公克，細砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，動物性鮮奶油200公克

　　做法

　　1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

　　2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

　　3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

　　4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。

　　薄荷牛肉

　　材料：

　　牛肉、薄荷、蔥姜、雞蛋、澱粉

　　調料：

　　鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、烹調油、黃豆醬

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、牛肉切條，加鹽料酒生抽老抽胡椒粉抓醃。薄荷切碎備用。

　　3、稍後加一個蛋清抓均勻。再拌上溼澱粉。溼澱粉比較好拌開。

　　4、準備一個小碗，將黃豆醬生抽胡椒粉鹽擱一起做成料碗。

　　5、起鍋倒油燒熱。下牛肉條炒散。

　　6、各家鍋具不同，所需要火候也不同，通常是大火快炒。

　　7、將之前準備的調料碗倒入鍋中。

　　8、放上薄荷碎，拌均勻出鍋即可。

　　小貼士：

　　1、醃牛肉，我通常最後放澱粉，以前都放幹澱粉，現在用溼澱粉，更容易拌開。將幹澱粉泡水靜置後，倒掉多出來的水份就可以了。

　　2、這個菜的亮點是薄荷，如果沒有，換成羅勒香菜小蔥蒜苗都是可以的。

　　薄荷桂花肉

　　主料;梅花肉500克

　　輔料;油300克酥香炸粉 100克鹽3克生薑片7克番茄醬2湯匙料酒 15毫升生抽20毫升生粉 2湯匙白糖10克

　　步驟;

　　1.準備食材

　　2.豬肉洗淨瀝乾水分

　　3.切成長條狀後放入碗中加入蛋清、鹽、生抽、生粉抓勻醃製2小時

　　4.炸粉裡邊加入清水邊攪拌至濃稠的漿糊狀，把薄荷切碎後加入拌勻靜置10分鐘

　　5.再把肉條掛上糊

　　6.鍋內倒油溫油下入掛上糊的肉條，炸至微黃撈起

　　7.等油溫升高後再一次加入炸至金黃色後撈起控油裝入碗中

　　8.用2湯匙番茄醬里加入少許水燒開後用白糖調整酸甜味

　　把番茄醬淋上即可上桌

　　溫馨提示;

　　1，炸粉是調味好的，裡面有鹹味，不用炸粉可用麵粉要加鹽調味

　　2.油炸要分2次，第一次溫油下鍋炸至表面微黃裡面的肉也熟了，第二次油溫升高後再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出鍋。