自制蓮藕豬肉丸的方法簡單

General 更新 2024年11月17日

  蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。你想知道好吃的蓮藕豬肉丸是如何製作的嗎?下面,小編來為你介紹家常蓮藕豬肉丸的做法。

  蓮藕豬肉丸的食材準備

  • 主料
  • 豬肉

    300g
  • 蓮藕

    300g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 冬菇

    適量
  • 豬皮凍

    適量
  • 雞蛋

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 適量
  •  

  蓮藕豬肉丸的具體做法步驟

  1.冬菇用溫水泡發。

  2.把豬肉冬菇剁碎。

  3.豬皮凍切碎。

  4.剁爛豬肉加入雞蛋,糖,鹽,澱粉,油攪拌均勻。

  5.加入切碎的豬皮凍。

  6.攪拌好。

  7.蓮藕去皮磨成泥。

  8.把拌好豬肉餡倒入蓮藕泥,加適量澱粉攪拌好。

  9.勺一勺泥,用雙手團成丸子。

  10.熱水隔水蒸15分鐘。

  11.撒上蔥花,淋上一點熱油。

  蓮藕渾身是寶

  1.藕節,即藕與藕之間的連線部分有止血的功效,常用於治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等症。

  2.蓮子,即蓮的種子,營養豐富,是滋補上品,有“蓮參”之譽。蓮子味甘性平,入心、脾、腎三經,具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健脾澀腸、益胃止瀉的功效,可以治療心悸失眠,男子遺精、滑精,婦女月經過多、白帶過多及脾胃虛弱等症。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白朮散,其中就有蓮子;民間則用蓮子與紅砂糖同煎,吃蓮子喝湯,既治脾虛腹瀉,也治婦女體虛,白帶增多,還可用於失眠、心悸的病人。

  3.石蓮子,是蓮子老於蓮房後,墮入淤泥,經久變得堅硬如石。藥用時,應將殼打碎。主要用於治療慢性淋證和慢性痢疾。治療淋證的名方清心蓮子飲,其中就以石蓮肉作主藥,現代用於治療慢性腎盂腎炎有一定效果。

  4.蓮子心含有生物鹼,有清熱、安神、固精的功效,可治療高熱煩躁、心神不寧、夢遺滑精等症,同時因其有降壓作用,所以對高血壓病有輔助治療效果。

  5.蓮蓬能破血化瘀、止血消痛;蓮鬚,即蓮的乾花蕊,能固腎澀精,常用於治療遺精症;治療遺精的中成藥金鎖固精丸,其中就有蓮鬚。

  6.荷葉,即蓮的葉子,含蓮心鹼、鞣質等,有清熱、解暑、開胃、止血等功效,可治暑熱、胸悶、腹瀉等症,將荷葉燒製成灰,可用於多種出血症及產後血暈;近年還發現荷葉有降低膽固醇的作用,有人用荷葉煎劑治療高脂血症,以20天為一療程,結果絕大多數人都有效果。

  7.荷蒂有安胎、去惡血之效。

  8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分,有清暑利溼,養心安神,益容駐顏的效果,《羅熱會藥醫鏡》上說:“荷花清心益腎,黑頭髮,駐顏色”。用新鮮荷花搓碎敷腫毒,能促膿消腫;花瓣製作菜餚更可治暑溼洩瀉;花蕊可熏製蓮花茶。

  9.荷梗可通氣、寬胸、通乳。

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