熬魚湯怎麼做好喝

　　魚，肉嫩味美，很多人喜歡吃魚、喝魚湯，魚湯怎麼做味道好?魚湯怎麼做更滋補?今天小編為大家推薦的方法。

　　熬魚湯做好喝的方法介紹

　　一、淮杞鰱魚煲

　　材料：鰱魚1條，龍眼肉10克，枸杞12克，山藥60克

　　調味料：花生油，蔥薑汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、鰱魚宰殺後洗淨，去頭、去尾，剁成六段，加入黃酒和鹽醃漬半小時，然後再洗淨瀝乾;山藥洗淨切成粗條;

　　2、油鍋燒至七成熱，倒入魚段，煎炸至微黃後撈出，控油;

　　3、取砂鍋，倒入清水、龍眼肉、枸杞子、山藥、魚，調入蔥薑汁、黃酒，武火煮沸，撈掉浮沫，然後改成文火煲一小時半，最後加鹽調味即可。

　　功效：健脾明目，滋補肝腎，腸滑便溏者不宜食用。

　　二、三七鯽魚湯

　　材料：鯽魚一條***約300克***，去核紅棗12個，田三七15克

　　調味料：香油、陳皮、黃酒、鹽

　　做法：

　　1、鯽魚腹內的黑皮要洗淨，田三七洗淨後切成薄片，紅棗洗淨;

　　2、取砂鍋，倒入清水、鯽魚、田三七、紅棗、黃酒，武火煮沸，撇去浮沫後，火調小點再煮半小時，然後加鹽調味，淋上香油即可。

　　功效：三七鯽魚煲，具有養心降脂、活血化瘀的功效，但是孕婦不宜食用。

　　三、白朮鱸魚煲

　　材料：鱸魚一條，白朮30克，水發黑木耳10克

　　調味料：香油，胡椒粉，陳皮，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、鱸魚洗淨切段，加鹽、黃酒醃漬一會，其它材料洗淨備用;

　　2、取砂鍋，倒入鱸魚、陳皮、白朮、黃酒和適量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小時，然後加鹽、胡椒粉，淋上香油即可。

　　功效：健脾和胃、益氣補虛，陰虛燥咳者不宜食用。

　　煮一鍋奶白魚湯的小竅門

　　一：煎：魚一定要先煎至表面金黃出香味才能保證魚濃湯稠無腥味。

　　二：加開水：雖然加冷水也能煮出奶白湯，但是相比較而言，加開水做起來更容易，效果也更好。

　　三：火候：先大火煮20分鐘左右再轉中火煲…整個煮的過程中，一定要保證湯汁翻滾。

　　四：輔料和調味：蘿蔔絲一定要等湯徹底煮好後再加，才不會影響成色。起鍋前再調味，保證煮的過程中是純粹的魚鮮。我只加了鹽，你也可以根據自個的喜好調整。