桃仁功效與作用及食用方法

　　桃仁有活血祛瘀，潤腸通便的功效。至於它有什麼功效呢？以及該怎樣食用呢?接下來，小編就和大家分享，希望對各位有幫助!

　　桃仁功效

　　《本經逢原》：桃仁，為血瘀血閉之專藥。苦以洩滯血，甘以生新血。畢竟破血之功居多，觀《本經》主治可知。仲景桃核承氣、抵當湯，皆取破血之用。又治熱入血室，瘀積症瘕，經閉，瘧母，心腹痛，大腸祕結，亦取散肝經之血結。熬香治疝痛癢，《千金》法也。

　　《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜塗手、面良。”

　　《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急。 桃仁***三兩，湯煮熟，去尖、皮，研***上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”

　　《食鑑本草》：“桃仁破血。潤大腸。雙***霜***仁者殺人，不可與同食。服術人不可食。”

　　《本草綱目》：“桃仁之甘以緩肝散血，故張仲景抵當湯用之，以治傷寒八、九日，內有畜血，發熱如狂，小腹滿痛，小便自利者。又有當汗失汗，熱毒深入，吐血及血結胸，煩躁譫語者，亦以此湯主之。”糖尿病後期手足不溫及便祕者，用之良效。

　　《藥品化義》：桃仁，味苦能瀉血熱，體潤能滋腸燥。若連皮研碎多用，走肝經，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痺，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒經活血行血，有去瘀生新之功，若去皮搗爛少用，入大腸，治血枯便閉，血燥便難，以其濡潤涼血和血，有開結通滯之力。

　　桃仁作用

　　祛瘀血作用

　　本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴張作用。本品還有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內給藥可使麻醉大鼠肝臟微迴圈內血流加速,並與劑量相關，提示對肝臟表面微迴圈有一定的改善作用。

　　抗炎作用

　　本品在的蛋白成分中的兩個均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對二甲苯所致小鼠耳急性炎症反應，均有顯著抑制作用。

　　抗過敏作用

　　桃仁水提物能抑制小鼠血清中的面板過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有面板過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應***被動面板過敏反應***的色素滲出量。

　　改善血流動力

　　能明顯增加狗股動脈血流量，降低血管阻力;對離體兔耳血管能明顯增加灌流液的流量，消除去甲腎上腺素的血管收縮;並能增加腦血流量;對肝臟表面的微迴圈也有改善作用。

　　潤腸通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。

　　保肝

　　桃仁提取物對肝細胞壞死變性及纖維化均有不同程度的改善。桃仁提取物對殺蟲後的家兔血吸蟲病性肝纖維化有較好的逆轉作用，其作用機制主要在於提高肝組織膠原酶活性，促進肝內膠原的分解而使肝內膠原含量降低。亦有報告指出，桃仁中提取的苦扁桃甙，對血吸蟲病性肝硬化家兔有降低肝膠原含量和匯管區纖維化作用。其抗纖維化的藥理機制可能是由甙分解而來的氫氰酸，使肝臟內蟲卵肉芽腫、成纖維細胞中毒死亡，起到抗纖維化作用。臨床和實驗觀察表明：苦扁桃甙有降低血液黏度，增加血流量，擴張肝內門靜脈等作用。

　　促進子宮收縮

　　本品煎劑有促進初產婦子宮的收縮作用，有助於子宮恢復和止血。

　　抗腫瘤作用

　　研究報告指出，苦杏仁甙的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，苦杏仁甙能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白被膜，使白細胞能夠接近癌細胞，以致吞噬癌細胞，其水解產物氫氰酸及苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善病人的貧血及緩和腫瘤病人的疼痛亦有一定的作用。

　　鎮咳作用

　　苦杏仁甙水解後生成的氫氰酸和苯甲醛對呼吸中樞有鎮靜作用。氫氰酸經吸收後，能抑制細胞色素氧化酶，低濃度時能減少組織耗氧量，並由於抑制頸動脈體和主動脈體的氧化代謝而反射性地使呼吸加深，使痰易於咳出。

　　調經

　　緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期過長***短***或是月經過少***多***。

　　止血

　　含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

　　補充能量

　　含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　驅蟲

　　桃仁中的脂肪油***扁桃油***有驅蟲作用，對蟯蟲的驅蟲效果為80.8%，對蛔蟲效果為70%。

　　桃仁食用方法

　　桃仁煲墨魚

　　功效：有活血祛瘀，滋陰養血的功效。民間用以治療婦女血滯經閉之症。據《陸川本草》記載“烏賊魚合桃仁煮食”，“治婦人經閉”，是孕前的一款好食譜。

　　材料：桃仁10克，墨魚200克，生薑3片。

　　烹製：

　　***1***桃仁洗淨，稍浸泡;

　　***2***墨魚洗淨，切片。

　　***3***一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1250毫升***5碗量***，武火煲沸後改文火煲1個半小時，放適量食鹽與生油便可。食墨魚飲湯，每週1-2次。

　　枸杞桃仁雞丁

　　功效：本品具有補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功用，適用於治療咳嗽氣喘、眩暈耳鳴、神疲乏力、面白無華、尿頻、陽痿、早洩等病症。

　　材料：枸杞子90克、桃仁150克、雞肉500克。食鹽20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，雞湯150克，芝麻油20克，幹澱粉15克，紹酒20克，豬油200克，醬油少許，蔥、姜、蒜各20克。

　　製法：

　　***1***將枸杞子去雜質，洗淨;桃仁用開水泡後去皮，洗淨待用。

　　***2***將雞肉切成1釐米見方的雞丁，用食鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、雞湯、麻油、溼澱粉兌成滋汁待用。

　　***3***取鍋置火上，燒熱後加油，至油五成熱時，投入雞丁快速滑炒，倒入漏勺內瀝油;鍋再置火上，放熱油50克，下姜、蔥、蒜煸炒，再投入雞丁，倒入滋汁翻炒，並投入枸杞與核桃仁同炒，炒勻裝盆即成。

　　清潤桃仁粥

　　功效：此粥有活血調經作用、祛淤止痛的功效。可用於防治婦女產後惡露不盡，淤陰腹痛等症。

　　桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。

　　原料：桃仁30克，粳米100克，紅糖少許，清水適量。製法：

　　***1***將桃仁去皮，加水磨成漿;粳米淘洗乾淨。

　　***2***鍋置火上，放入清水、粳米、桃仁漿汁，用旺火煮沸後，改用小火煮約20分鐘，加入紅糖調味即成。