石斛功效與作用及食用方法

　　石斛是藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。那麼，石斛的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面就跟著小編一起來了解下吧！

　　石斛功效與作用

　　1.增強免疫功能，鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

　　2.促進消化，鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症;同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

　　3.護肝利膽，鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

　　4.抗風溼，人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果;

　　5.降低血糖血脂，鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進迴圈、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　6.抗腫瘤，鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

　　7.保護視力，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

　　8.滋養肌膚，人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了面板老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體面板有滋潤營養作用。

　　9.抗衰老，《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

　　石斛食用方法

　　石斛茶

　　配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

　　製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。

　　功效：養陰清熱，生津利咽。

　　用法：每日1劑，代茶頻飲。

　　石斛玉米鬚茶

　　配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。

　　製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。

　　功效：養陰清熱利尿

　　用法：不拘時頻飲。

　　白芍石斛瘦肉湯

　　配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

　　製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗***去核***洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。

　　功效：益胃養陰止痛。

　　用法：飲湯食肉。

　　石斛的主要價值

　　食用價值

　　石斛茶

　　配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。

　　製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。

　　功效：養陰清熱，生津利咽。

　　用法：每日1劑，代茶頻飲。

　　石斛玉米鬚茶

　　配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。

　　製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。

　　功效：養陰清熱利尿

　　用法：不拘時頻飲。

　　白芍石斛瘦肉湯

　　配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。

　　製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗***去核***洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。

　　功效：益胃養陰止痛。

　　用法：飲湯食肉。

　　觀賞價值

　　從外觀上看，石斛蘭構造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺.對石斛蘭的欣賞，國際上習慣用百分制來作衡量，具體為：花形30分，花色30分，其他特徵40分。

　　用統一的標準對原種種類極多而富於變化的石斛進行鑑賞，現將其分成兩大類：一是金釵石斛的雜種類，多在春季開花.要求花朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為圓心，各瓣片組成一個周圓;萼片、花瓣、脣瓣之間排列成一個等邊三角形的為好;萼片應寬闊，花瓣應上揚或呈拱門形，邊緣應起縐或呈波狀;脣瓣應與花瓣比例適當，下部寬闊、舒坦，左右對稱，邊緣應有縐;從側面看，花應成一平面，特別是脣瓣應向下彎，忌直角伸出;花色明朗亮麗，如有變化，應給人和諧之感，忌有脫色、潑斑;花瓣、萼片質地應為蠟質或絨質狀，花梗要強壯、高挺。以充分託舉各花朵。二是蝴蝶石斛的雜種類，多在秋季開花.要求花形豐滿開展，萼片排列成等邊三角形，上萼片較側萼片稍寬大，花瓣寬、平而佈滿萼片空隙，其中脈以平坦為優;花色以鮮明為佳，若帶色斑，應優美悅目，脣瓣的色彩、色斑要醒目;花序隨親本系統有差異，以彎拱形為優，花朵排列須疏密適中，以充分展示各花朵的美麗。