蓮子的營養價值及食用方法推薦

　　蓮子是清熱降火的食物。蓮子怎樣食用?蓮子的營養價值是什麼呢?下面由小編為大家講解下蓮子的內容吧。

　　蓮子的食用方法

　　1、蓮子粥

　　嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補益脾胃的功用。

　　2、蓮子紅棗湯

　　蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

　　3、蓮肉糕

　　蓮子肉、糯米***或大米***各200克，炒香;茯苓100克***去皮***。共研為細末，白糖適量，一同搗勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　4、蓮子湯

　　蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。具有利尿作用，可治療泌尿系統感染，兼治虛煩、低熱等症。

　　5、蓮子心茶

　　適量，用來泡茶，可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效，可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑洩等症。還有降血壓的作用，可用於高血壓而有煩熱症狀者。

　　注意事項：脘腹脹滿及大便燥結者，忌服。

　　蓮子的營養價值

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

　　3、強心安神

　　蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養補虛、止遺澀精

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;

　　5、蓮子鹼有平抑性慾的作用

　　對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

　　6、清心、祛斑

　　帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　吃蓮子的注意事項

　　1、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。

　　2、蓮子不能與牛奶同服，否則會加重便祕。

　　3、在服用蓮子的期間，要注意保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。同時要少吃辛辣或者刺激性食物。

　　4、胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。

　　5、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應;患感冒者、便祕及痔瘡者也不可服用;便祕和脘腹脹悶者最好忌用。

　　6、蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。