杞子的功效與作用及食用方法

　　枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時可達2米多。國內外均有分佈。枸杞全身是寶，下面我們具體瞭解下。

　　杞子的功效與作用

　　1、補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精

　　2、抗脂肪肝的作用

　　寧夏枸杞子的水浸液***20%，8毫升/天灌胃***，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂***以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標***。如給大鼠較長期***75天***口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。

　　3、擬膽鹼樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管***在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷***、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。

　　4、扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對糖尿病、肺結核等也有較好療效;對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身之功效。現代醫學研究表明，枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。

　　5、降血糖:枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。 另外，本品還有抗腫瘤、促進造血功能等作用。

　　杞子的副作用

　　1由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

　　2枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。

　　3它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。

　　4虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊,有內熱未清慎用。

　　5有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

　　杞子的食用方法

　　早晚各取枸杞5克嚼服，長期服用可養顏明目、延年益壽。

　　枸杞15克煎湯泡水***枸杞後下***當茶飲用，可治療高血壓、糖尿病、長期服用益壽延年。

　　枸杞5-6克加菊花同泡***枸杞後下***長期飲用可治療老年人視力減退健忘等症。

　　枸杞養顏酒：取枸杞250克，上好黃酒2500ml，密封同泡1-2個月，每次飲2-3盅，每日兩次，可補血護肝，強腎養顏，可治療迎風流淚。

　　枸杞風溼酒：枸杞250克，天麻，黨蔘，當歸，黃氏各50克與高度純白酒2500ml，密封浸泡15日後早晚3-5杯，常年堅持飲用，對治療風溼性關節炎有特殊療效。

　　參杞活血益壽酒：枸杞200克，人蔘或西洋參10克切片，黃氏30克，冰糖適量同泡於2000ml白酒，密封浸泡30日後早晚各服2-3杯，補元氣、活血通絡、補腎益肝，若將狗肉、牛羊肉做下酒菜效果更佳。

　　枸杞八寶粥：枸杞30克，精米、花生仁、葡萄乾、核桃仁、紅棗、蓮子各適量煮成八寶粥食用，具有和胃補腎、滋肝活血、補脾潤肺、明目的功效，最適宜老年人。

　　枸杞八珍：取枸杞5克，參須2克，麥冬，黃氏，桂圓***去殼***，菊花，金銀花，葡萄乾，紅棗，山楂，茶葉，冰糖適量沸水沖泡多次***枸杞後下***味更佳，清心火、生津止渴、清香醇和、色香味俱全。

　　枸杞燉肉：枸杞15克***枸杞後下***肥瘦肉***均可***250-500克，雞肉150-250克，萵筍100克，土豆150克***切成大片***，豬油50克，精鹽、料酒、花椒、大香、生薑等調料，醬油5ml，豬肉、雞肉切成塊先炒後燉，中火燉爛放味精，大蔥即可，吃肉喝湯，大補元氣，補血生精，明目健身，對身體瘦弱者最能大補，是全家食用的一道好菜。

　　枸杞燉羊脖：枸杞30克***後下***，公羊脖500-1000克，黃氏30克，人蔘10克，加入適量的蔥薑蒜至肉爛，食肉喝湯，對腎功能減退、陽 痿、早 洩有特效，腎為先天之本，現代人為了提高生活質量，勸君及早食補勝於藥補。

　　首烏枸杞蛋：枸杞15克***後下***，雞蛋2-4枚，何首烏15克同入砂鍋中，中火煮至蛋熟，食蛋喝湯，每日一次，可治療貧血，常食預防鬚髮早白，有抗衰老作用。

　　枸杞燉老鴨：鴨子一隻，北沙蔘50克，枸杞50克，精鹽，味精，鴨子洗淨，將北沙蔘、枸杞放入鴨子腹內微火燉爛，食肉喝湯，大補元氣，養顏、補腎、治療各種燥症，可間斷食用。

　　枸杞燉豬腦：枸杞15克***後下***，山藥50克，豬腦一具，洗淨入砂鍋中加適量水微火燉爛，食腦喝湯，能補腎健脾，生髓充腦，對神經衰弱、血虛頭暈、健忘有一定療效。

　　枸杞可與各種肉類同炒，同燉可做火鍋底料，煲湯等均可自制食用。

　　杞子的食用注意事項

　　枸杞後下是因為沸水燉煮時間過長破壞各種元素。

　　枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　有酒味的枸杞已經變質，不可食用。