玉米油食用方法

　　玉米油在烹調中油煙少、無油膩，並且有一定的抗癌作用，日常生活中很適合老年人食用。玉米油怎麼食用?接下來，小編將為大家詳細的介紹。

　　玉米油的食用方法

　　玉米油勿重複使用，一冷一熱容易變質。

　　玉米油不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及面板病變。

　　使用過的玉米油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質。

　　玉米油的營養價值

　　1.玉米油不含膽固醇，對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化的影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。

　　2.玉米油含有天然複合維生素E，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。

　　3.玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。

　　玉米油的功效

　　玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。

　　此外，維生素B2和維生素E在機體內還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液迴圈、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵禦寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。該油選用玉米胚芽為原料，經“六脫”工藝精煉而成。

　　經專家論證、該品含大量不飽合脂肪酸和維生素，亞油酸含量高達60%，可以降低人體中的膽固醇，降低血壓，能預防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化，抗衰老及單純性肥胖症等，同時所含維生素D對促進人體內鈣的吸收作用較大，對兒童骨骼的發育極為有利。

　　玉米油好吃嗎?

　　玉米油被稱為“健康營養油”，“老年長壽油”。是一種理想的保健油，不僅它消化率高，穩定性好，更重要的是含有較多的適合人體需要的不飽和脂肪酸、維生素E，不含膽固醇。玉米油在人體中的消化率在97以上，在各種食用植物油脂中以玉米油的亞油酸含量為最高，不飽和脂肪酸是人體必須的脂肪酸，而人體不能自行合成，必須從食物中攝取，嬰幼兒食品中尤其需要補充。

　　論口味，玉米油可能沒有花生油香。玉米油相對清淡一些，不過玉米油更有營養。玉米油色澤黃金透亮，散發著淡淡的玉米清香，能有效地中和肉類的油膩，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。

　　用玉米油調拌冷盤香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。就當下人們的飲食習慣而言，富含不飽和脂肪酸、維生素的植物油更有利於人體健康。但無論選用哪種食用油，最好不要超過每日25克或30克的攝入量。