松子的食用方法

　　作為很多人喜歡的日常堅果，老少咸宜，那松子的營養價值有哪些呢?下面小編和大家一起學習。

　　咖啡松子小蛋糕

　　材料：

　　黃油 60克、白砂糖60克、全蛋液1個量、鹽少許、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、濃縮咖啡粉1包***約12克***、松子20克

　　做法：

　　1 牛奶加熱與濃縮咖啡粉混合均勻備用。

　　2 黃油室溫軟化，加入糖攪拌均勻。

　　3 打至顏色發白，體積稍變大。

　　4 分次加入全蛋液攪拌均勻。

　　5 分次加入事先準備好的咖啡牛奶液攪拌均勻。

　　6 篩入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻。

　　7 加入松子稍拌合。

　　8 放入裱花帶中。

　　9 擠在紙杯中，約8分滿，烤箱預熱180度，烤25分鐘左右。

　　芝士松子蝦球

　　蔥姜拍破加入清水浸泡半小時製成蔥姜水，將去皮鮮蝦肉和肥肉餡放入攪拌機，倒入蔥姜水攪打成蝦肉泥倒出備用。將蝦肉泥中加入蛋清，蠔油，生抽，鹽，黃酒和白胡椒粉。用打蛋器將蝦肉泥攪打上勁兒***約5-8分鐘***。最後加入香油拌勻。將拌好的蝦肉餡裝入密封袋中，入冰箱冷凍約1小時左右。取出凍好的蝦餡，分成小塊***每塊約20克***中間包入馬蘇裡拉乳酪***約8-10克***團成蝦丸。將包好的蝦丸放入事先裝好松子的碗中滾動使其外部包裹一層松子。鍋內熱油，油溫六成熱時下入蝦球炸至蝦球浮起顏色金黃後出鍋。盤中放吸油紙洗淨多餘油脂後另裝盤製作完成。

　　松子的選購

　　1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

　　2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　3.松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒虧便祕有一定的食療作用。

　　5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　松子的作用

　　松子具有抗衰老作用

　　松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

　　松子具有預防心血管病作用

　　松子仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。

　　松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。

　　因其含有豐富的脂肪、棕櫚鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便祕結者。