黑米放什麼食材

　　女性經常食用黑米，可以益氣活血，改善脾胃虛弱、腰膝痠軟等症狀，還能調養身心，滋陰補腎。

　　黑米煮粥有講究

　　黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。夏季浸泡一晝夜，冬季則需要浸泡兩晝夜。

　　黑米粥非常粘，受熱不均勻易糊鍋，因此要用小火慢煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。黑米外部是一層較堅韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良與急性腸胃炎，所以必須熬煮至爛熟方可食用。

　　黑米粥最好隨做隨吃，不宜一次做太多，再次加熱食用能變質。而且，黑糯米不太容易消化，因此最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，最好當成兩餐之間得甜點食用。

　　黑米食譜——養生黑米粥

　　做法：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，熬熟後加紅糖調味。

　　功效：常食能烏髮潤膚美容，補腦益智，還能補血，適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

　　黑米食譜——黑米銀耳大棗粥

　　做法：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚，熟後加冰糖調味。

　　功效：能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

　　黑米食譜——黑米蓮子粥

　　做法：黑米100克，蓮子20克，熟後加冰糖調味。

　　功效：能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之也可防病。

　　黑米食譜——黑米紅豆粥

　　做法：紅豆250克、黑米250克，熬粥後打成黑米糊加白糖調味。

　　功效：常食黑米紅豆粥具有氣血雙補，滋陰暖肝的養生功效，此外，還能穩定情緒、平衡女性生理機能。