清洗帶子的好方法與技巧有哪些

　　帶子一般是運用在一些好吃特殊的食物烹飪上面，但是在製作好吃的美味的時候一定要進行合理的清洗，那麼你知道有哪些清洗帶子的方法嗎?以下是小編為你整理的如何清洗帶子，希望能幫到你。

　　如何清洗帶子

　　1、 先把刷子清洗掉帶子上的贓物;

　　2、把帶子浸泡到清水中，讓帶子自己清洗一下自己;

　　3、開始處理帶子了，拿一個刀子，用一隻手輕輕撬開帶子，然後用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕地劃開帶子;

　　4、去掉上殼之後開始清理帶子裡面，將帶子裡面的黑色部分全部清洗掉***泥沙和廢物***;

　　5、這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的一個部位：沿著帶子紅色肉從帶子頂端向中軸出連續擠壓，把帶子內臟裡面的髒東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。

　　帶子的好吃食譜

　　一、宮保脆椒松露澳帶

　　材料：

　　主料：澳帶60g、黃飛紅香脆椒 40g、黑松露5g

　　輔料：胡椒20g 、幹辣椒60g、辣椒麵40g、花椒30g、美極25g、香蔥少許、薑末少許、蒜末20g、瑤柱60g

　　調料：

　　水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g 、雞粉40g

　　做法：

　　1、把發好的澳帶改刀成4塊，汆水後用紙吸乾備用。

　　2、打脆漿糊把吸乾水的澳帶放入油中炸成金黃色。

　　3、淋上宮保汁，裝盤。撒上一點黑松露沫和花草裝飾。

　　4、配上脆椒，口味更上一層樓。

　　二、巴馬黑腐竹蒸鮮帶

　　材料：帶子、黑腐竹、油、蒜

　　製作：

　　1、將蒜剁成蓉後與食用油調成油蒜蓉待用;

　　2、帶子、黑腐竹分別加油蒜蓉拌勻入味;

　　3、擺盤蒸熟即可。

　　帶子的養生功效

　　帶子性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。帶子所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

　　帶子對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。帶子蘿蔔湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適宜一家大小飲用的補湯。帶子蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養豐富，既能提高食慾，又能增加營養吸收，又是一道適宜一家大小食用的美味佳餚，特別適合1—4歲兒童。帶子鮮蘆筍和帶子烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。