最新炒鍋材質推薦精選

　　炒鍋是家庭主婦每天做飯都會用到的廚具，炒鍋質量的好壞直接影響到菜餚的味道。那炒鍋什麼材質好呢?以下是小編為你精心整理的炒鍋材質推薦，希望你喜歡。

　　炒鍋材質推薦

　　不鏽鋼鍋

　　相比鐵質炒鍋，不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不鏽鋼鍋不宜生鏽，而且不會藏汙納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。

　　合金鍋

　　合金材質的炒鍋多數為鋁合金製品，還有少數的鈦合金產品。由於合金技術的發展，時下市面上的合金鍋產品在材質上均對鍋體表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。相反，合金鍋由於帶有許多附加技術，能夠很好的避免不鏽鋼製品和鐵製品鍋的一些缺點，使其在效能上處於兩者均衡的地位，既不會有明顯的優勢但同時也不存在一些惱人的缺陷，當然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產品。

　　鐵鍋

　　傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。

　　炒鍋品牌排行榜

　　第一名：蘇泊爾

　　蘇泊爾是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾在全球建立5大研發製造基地，擁有員工10，000多名。旗下產品行銷50多個國家和地區—其中6大品類***壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋、湯奶鍋、電燉鍋***市場佔有率第一、4大品類***電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺、***市場佔有率第二。

　　第二名： 愛仕達

　　愛仕達以創百年民族品牌為企業使命，秉承“愛仕達，愛萬家”的文化理念，以製造健康產品、提升人類生活品質為目標，以不斷進取的精神，實施資本運營和國際化品牌戰略，努力把愛仕達打造成為全球最具影響力的知名品牌。

　　第三名： 菲仕樂

　　始創於1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具製造廠商之一。德國菲仕樂所有產品均通過歐洲認證標準。產品卓越的品質和簡潔雅緻的設計，讓菲仕樂在全球擁有眾多的愛用者及收藏者。

　　在德國，有一個名叫菲仕樂***Fissler***的廚具品牌，一直都是健康廚房新生活的倡導者和擁護者。這個享譽世界的廚具品牌進入並且在中國生根發芽，繼續它的傳奇之旅。

　　第四名： 雙立人

　　雙立人擁有超過2000種的不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品，開創了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受，帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。

　　第五名： 炊大皇

　　浙江炊大王炊具有限公司坐落在中國五金之都——浙江永康，始創於1983年,是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。

　　第六名： 康帥

　　杭州康帥實業有限公司前身為浙江康帥金屬製品有限公司，致力於廚房炊具及電器產品的研發、生產，經過20多年的持續發展，現擁有佔地150畝的生產基地，廠房面積近30000平米，員工200餘人，年生產量可達700餘萬隻;在業內屬於少數幾家擁有完整的產品開發、產品設計、產品全流程製造、產品檢驗、市場營銷部門的企業之一。

　　第七名： 美的

　　美的集團***SZ.000333***是一家以家電製造業為主的大型綜合性企業集團，於2013年9月18日在深交所上市，旗下擁有小天鵝***SZ000418***、威靈控股***HK00382***兩家子上市公司。1968年，美的創業，1980年，美的正式進入家電業，1981年註冊美的品牌。目前，美的集團員工人數10.8萬人，旗下擁有美的、小天鵝、威靈、華凌、安得、美芝等十餘個品牌。

　　第八名：美亞

　　美亞集團，成立與1951年，在過去的60年間，美亞廚具一直傾力打造一個國際優質廚具集團。如今的美亞廚具，美國總部位於加州，旗下擁有20多個國際知名品牌，每年生產4200萬個鍋具，銷往全世界，位居行業前列。在義大利、泰國、中國均設有工廠，在全球上百個城市和地區均設有營銷中心。美亞廚具，憑藉不斷創新和技術發展，成為行業內最具影響力的國際優質廚具品牌。

　　第九名： 雙喜

　　珠海雙喜電器股份有限公司源於1956年。1964年生產研製出中國第一口壓力鍋，填補國內市場空白。1990年生產研製出中國第一口電壓力鍋，捍衛了壓力鍋行業的鼻祖地位。

　　第十名： 華邦

　　河南華邦電器炊具有限公司座落在全國知名的鐵鍋生產基地——河南省郟縣花園工業區。這裡被中國五金製品協會讚譽為：“中華鐵鍋第一村”。

　　使用炒鍋的注意事項

　　刷鍋少用洗滌劑

　　鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。

　　隔熱材料包裹

　　在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。

　　去除鐵鍋怪味

　　新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

　　不宜煮酸性果品

　　另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。