南瓜的食用功效會讓挑選方法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  南瓜補中益氣、健脾暖胃、解毒止痛,用於久病體虛、脾胃虛寒引起的乏力倦怠、胃寒納呆、食少腹脹、少尿水腫等症。小編特意為大家提供了南瓜的營養價值和吃法,希望對你有所幫助。

  南瓜的營養價值

  去燥:南瓜營養豐富,能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,增強免疫力,緩解春燥。

  補血:南瓜中含“鈷”,有補血作用,清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品。”

  美容:常吃南瓜,可使大便通暢、肌膚豐美,尤其對中年女性有美容作用。

  殺蟲:多吃南瓜可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療,並能降低麻疹的患病危險。

  南瓜的功效和作用

  1、保護胃黏膜

  南瓜含有果膠,可以保護胃黏膜,促進潰瘍癒合,對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,有助腸胃消化。

  2、解毒

  南瓜含有維生素和果膠,可以很好的吸附和粘結消除體內的細菌與毒素,能起到解毒的作用。

  3、去致癌物

  南瓜含有豐富的胡蘿蔔素,可以護眼、護心,同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。

  4、降血糖

  南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

  5、促進發育

  南瓜含有豐富的鋅,參與人體核心酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

  如何挑選南瓜

  1、購選時,挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

  2、南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。

  3、對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。

  4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結,對於喜歡煮著吃的,老點的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點的較好。

  南瓜的吃法

  健脾益氣方

  排骨500克燉八分熟,南瓜500克切塊,栗子200克去皮加入文火燉熟。用於脾胃虛寒,中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

  健脾利溼方

  生薏米100克、綠豆100克先泡半日,然後煮粥至熟,南瓜200克切塊,大棗少許加入,文火燉熟即可。用於因脾虛引起的水溼內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

  補虛養胃方

  成熟南瓜一個約500克洗淨,完整切下頂部做蓋,用勺從上部挖淨瓜瓤。生鴨蛋兩個,肉末少許與 大米、鹽、味精等調料混合,裝入南瓜內至三分之二,再加滿水,上籠蒸熟,蓋上南瓜頂蓋即可上盤,整個南瓜及米飯均可食用。用於因久病體虛或腫瘤引起的食慾 不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。

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