老人吃洋蔥的功效有哪些

　　洋蔥也叫圓蔥，味辣中微帶甜味。是營養價值極高且很好烹飪的食材。因為其獨特的香味，很多人都喜歡做菜時放點洋蔥。那老人吃洋蔥有哪些好處?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　老人吃洋蔥的功效

　　1、防止骨質疏鬆

　　洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。厲害是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。

　　2、預防膽固醇過高

　　天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇，有助於預防動脈粥樣硬化。

　　3、降血壓

　　洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能擴張血管、降低血液黏度，產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

　　4、降低哮喘發作頻率

　　洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質，可以治療哮喘。

　　洋蔥的禁忌

　　1、容易引起目糊和發熱。

　　2、有面板瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。

　　3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

　　4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。

　　洋蔥的做法

　　一、涼拌

　　涼拌洋蔥

　　原料：洋蔥、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

　　做法：

　　1.洋蔥要逆紋路切成細絲。

　　2.切好的洋蔥絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。

　　3.將洋蔥絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

　　4.將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。

　　二、醋泡洋蔥

　　原料：洋蔥、水、白醋。

　　1.將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。

　　2.將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋;醋的量要沒過洋蔥。

　　3.加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

　　三、炒

　　洋蔥炒牛肉

　　原料：牛肉、洋蔥、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉、白糖。

　　做法：

　　1.牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒，姜剁成末，洋蔥逆紋切條。

　　2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

　　3.鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，撈出瀝油。

　　4.鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋蔥牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

　　洋蔥炒雞蛋

　　原料：洋蔥、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。

　　做法：

　　1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。

　　2.加油，油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。

　　3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。

　　四、沙拉

　　洋蔥沙拉

　　原料：洋蔥1個、小番茄7-8顆、球生菜300克、沙拉醬100毫升。

　　做法：

　　1.將洋蔥切成塊放入盤中，與空氣充分接觸5分鐘。

　　2.將切好的球生菜、小番茄放入器皿中。

　　3.再把洋蔥放入盤中。

　　4.倒入沙拉醬，即可製成鮮美的洋蔥沙拉。

　　五、煮湯

　　洋蔥味噌湯

　　原料：白味噌20克、洋蔥100克、豆腐150克、海帶絲20克、紫菜少許。

　　做法：

　　1.將洋蔥切成薄片備用。

　　2.將洗淨的海帶絲放入水中煮沸5分鐘。

　　3.放入洋蔥和豆腐。

　　4.放入紫菜和味噌，待煮沸3分鐘即可出鍋。