冬天吃什麼能補肝腎有哪些食療方

　　在生活中有些食物不僅可以用來食用，還具有治病的功效，那麼補肝腎的食物有哪些呢?以下是由小編整理關於冬天吃什麼能補肝腎的內容，希望大家喜歡!

　　冬天吃什麼能補肝腎

　　栗子燒白菜

　　材料：大白菜500克，熟栗子20顆，火腿片20克，冬菇、蔥、姜鹽少許。

　　做法：栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半;大白菜洗淨擇好，切成長條;金華火腿火腿洗淨，也切成條;冬菇用清水泡發，洗淨，切成條;熱鍋放1湯匙油，放薑片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。

　　功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養胃。

　　海蔘粥

　　材料：海蔘適量，梗米或糯米100克。

　　製法：將海蔘浸透，剖洗乾淨。切片煮爛後同米煮成粥。

　　功用：補腎、益精、養血。對精血虧損、體質虛弱、性機能減退、遺精、腎虛尿頻等有療效。

　　羊腎杜仲五味湯

　　材料：羊腎2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、蔥、姜、味精、鹽各適量。

　　做法：將羊腎洗淨，去掉臊腺，切碎;杜仲、五味子用紗布包紮，與羊腎同放沙鍋內，加水適量及蔥、姜、料酒。燉至熟透後，加入鹽、味精調味。空腹服。

　　功效：溫陽固精，補肝腎，強筋骨。適用於腎虛腰痛、陽痿、遺精、伴腰膝痠軟、筋骨無力等症。

　　枸杞子粥

　　原料：枸杞子20克，粳米100克。

　　製作：將枸杞子與粳米洗淨後放入砂鍋內，加水適量用急火燒至沸騰，改文火，待米開花、湯稠時，停火燜5分鐘即成。

　　功效：適合腎陰虛者冬季長期食用，具有滋補肝腎，益精明目的作用。

　　12種常見食物補肝腎

　　糙米：健脾養胃、補中益氣

　　相對於精白米而言，脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米叫做糙米。可別小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養價值。大米中60%~70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在其中。

　　《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。中醫認為糙米味甘、性溫，健脾養胃、補中益氣，調和五臟、鎮靜神經、促進消化吸收。

　　薏米：健脾止瀉，清熱解毒

　　中醫認為：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒之功， 對平衡血壓和血脂也有好處。經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為薏苡仁脂、薏苡仁內脂等，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。

　　綠豆：清熱解暑，止渴利尿

　　綠豆是一味常用的中藥，為豆科草本植物綠豆的種子，又稱青小豆，在秋季莢果成熟時採收，晒乾，除去莢殼及雜質，種子備用。它始載於唐代的《食療本草》，明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效。

　　黑豆：補腎，抗衰老

　　根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆含有高優的蛋白質，豐富的氨基酸和微量元素，能防止腦衰老，降低膽固醇，抗老防衰，還能增強腸胃蠕動，防止便祕。常食黑豆，百病不生。

　　黑芝麻：補肝腎，潤五臟

　　根據中醫五行理論，黑色入腎。而黑芝麻歸肝、腎、大腸經，能補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥，可以治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等症。被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　大蒜：殺菌抗癌，促消化

　　大蒜又稱葫蒜，葫，大豆蒜，為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜性味溫辛，具有下氣，消谷，除風，破冷，解毒，散癰等功效，可用以治療腹瀉，吐血，水腫等疾病，所含的大蒜素，具有殺菌作用，而且還有抗癌作用，蒜辣素則可刺激胃液分泌，增進食慾，幫助消化，大蒜油能降低血脂，對預防和治療心血管病是有益的。

　　小白菜：清熱解煩，利尿解毒

　　小白菜又稱青菜，長梗菜，雞毛菜，油白菜，為十字花科草本植物青菜的幼株莖葉。小白菜性味甘平，微寒，具有清熱解煩，利尿解毒等功效，可用以治療便祕，消化道潰瘍出血等疾病，內含礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素，菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質，而大量的粗纖維可促進腸壁蠕動，幫助消化，保持大便通暢。

　　花生：健脾和胃，滋養調氣

　　花生又名長生果，萬壽果，落花生，千歲子。為蝶形花科植物落花生的種子。花生性味甘平，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽等功效，可用於燥咳，反胃，腳氣等疾病，所含脂肪大部分為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩之功用，並含有卵磷質和腦磷脂，這是神經系統所需的重要物質，可使人聰明不健忘，花生衣中還有較多的維生素B1，B2等物質，對眼病，口脣炎等症均有療效。

　　藕：通便止瀉，健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　山藥：健脾益胃、助消化

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　香蕉：治療高血壓

　　高血壓和心腦血管疾病患者體內往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。

　　杏仁：潤腸通便，抗腫瘤

　　中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便祕症狀;《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便祕者來說，服用杏仁效果更佳。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。

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