用電飯煲煮飯的方法與技巧有哪些

　　使用電飯鍋煮飯是能夠在短時間裡面將生米變成熟飯，但是有時候在煮飯的時候可能就會遇上米飯夾生的時候，那麼這時你知道應該如何進行煮法才是最好吃的嗎?以下是小編為你整理的用電飯煲煮飯的方法，希望能幫到你。

　　用電飯煲煮飯的方法

　　1、首先，把米放進電飯鍋裡面，放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。

　　2、然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。

　　3、米淘乾淨以後，放入適當的清水。

　　①一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。

　　②水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那麼就放兩碗水。拿印米的那隻碗來印一下水。

　　③也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm1.5~2釐米左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

　　④這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

　　⑤由於大米產地以及每個人口味的不同不同地區、國家、品牌，水的用量也略有所不同。

　　⑥一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試。或諮詢一下有經驗的人。

　　⑦如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦!

　　4、然後把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨要不然可能會有觸電的危險。

　　5、然後，把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。

　　6、插上電飯鍋的電源。

　　7、按下電源鍵開始蒸米飯。如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。

　　電飯鍋米飯夾生如何解決

　　方法一：

　　如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

　　方法二：

　　如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

　　方法三：

　　如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

　　方法四：

　　還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

　　方法五：

　　把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。