青豆好吃做法有哪些

General 更新 2024年11月04日

  青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。下面是小編給你整理的青豆好吃做法。

  一、青豆蘑菇螺旋麵的好吃做法

  材料

  螺旋麵180g,青豆仁30g,白蘑菇100g,香菇10g,大蒜碎10g,迷迭香5g,橄欖油25㏄,鹽少許,胡椒少許

  做法

  1.白蘑菇、香菇洗淨,切片備用。

  2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入螺旋麵煮至八分熟時撈起,拌入橄欖油後備用。

  3.青豆以熱水稍微汆燙一下,取出備用。

  4.熱鍋,加入適量橄欖油,先爆香大蒜碎,再放入作法1的菇炒至香味溢位時,以迷迭香、鹽、胡椒調味,再加入作法3的青豆略微拌炒,最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

  二、蛋花青豆的好吃做法

  材料

  主料:雞蛋300克

  輔料:青豆50克、火腿100克

  調料:植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克

  做法

  1. 將雞蛋磕入碗內,加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻;

  2. 姜去皮切末,蔥切花;

  3. 炒鍋注油燒熱,下入薑末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入蔥花即可。

  三、板栗青豆炒雙菇的好吃做法

  材料

  幹香菇,蘑菇,青豆,板栗,蠔油,芝麻油

  做法

  1、板栗煮熟7、8分熟吧~~反正還有點生的感覺,剝皮,香菇泡好,蘑菇洗淨切片,青豆洗淨。

  2、鍋內放適量水燒開,倒入少許食用油、蠔油、芝麻油,少許白糖、鹽,再煮開。

  放入泡好的香菇,蘑菇片,大火煮開後,用小火煮,讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

  3、倒入板栗、青豆,大火翻炒,轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了

  四、肉粒青豆釀番茄的好吃做法

  材料

  西紅柿,牛肉或豬肉,青豆,玉米粒,青椒,胡蘿蔔,鹽,番茄醬,胡椒粉,蒜末,香油

  做法

  1.將牛肉洗淨,然後切成小丁;蒜切末,還可以放入些蔥薑末;青椒洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨後也切成小丁。

  2.將西紅柿洗淨,從蒂部2cm處橫向切開,將芯用勺挖出,使其成為中空的番茄小碗,番茄芯留用,最好將挖出的番茄芯適當的切一下。

  3.炒鍋倒入油燒熱,如果準備了蔥薑末,就先放入爆香,然後下牛肉丁,炒至變色後下入胡蘿蔔,翻炒一會,要炒到胡蘿蔔油亮亮的,然後放入剛才挖出來的番茄芯及番茄醬,煸炒一會至番茄湯汁燒開,然後放入青豆粒和玉米粒,攪勻後再放入青椒丁,小火慢慢的燒,待湯汁濃稠,出鍋前放入一些蒜末,香油就可以了。

  4.最後將炒好的菜分別裝入番茄小碗中即可。沒有外國香菜或植物做點綴,放上一點點香菜葉也很不錯的,點綴的材料不同,效果可能也不同,但我們享受到的快樂是相同的。

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