好吃的鯽魚湯做法有哪些
鯽魚中含有大量的蛋白質,同時也含有多種維生素和礦物質,對人體能夠做到全面的營養補充,對骨骼和大腦的發育都有很有效的作用,尤其是能夠滿足青少年對營養物質的需求。你喜歡吃鯽魚湯嗎?你知道鯽魚湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?
好吃的鯽魚湯做法1
材料
一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
好吃的鯽魚湯做法2
材料
木瓜半個,白鯽魚一隻,甜杏仁2錢
做法
1.鍋裡放少許的油,放入生薑片煸一下取出。
2.將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開後,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會更佳。如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。
好吃的鯽魚湯做法3
材料
羊肉500克,鯽魚1條,油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、羊肉洗淨切小塊焯水,鯽魚去鱗和內臟洗淨。
2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。
3、另起鍋煸鯽魚片刻,放入羊肉湯內,再煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調味,再放香菜即可。
好吃的鯽魚湯做法4
材料
木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量
做法
1鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟,買回來清洗乾淨待用。
2將木瓜洗淨後去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4另起一灶,砂鍋裡放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中,加入薑片大火燒開我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火,這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色。
5待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調味即可。
好吃的鯽魚湯做法5
材料
鯽魚2條,粉絲,蔥姜,鹽,雞精,料酒
做法
1.鯽魚處理乾淨,衝淨血水,將魚身的水擦乾,劃幾刀。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.熱油鍋,放入薑片,爆香後將魚兩面煎透。
4.倒入一大勺料酒,加水至剛好沒過魚身,蓋蓋大火煮。
5.待魚湯變為白色,放入粉絲,加鹽、雞精、蔥花,再煮上幾分鐘即可。
美味的鯽魚湯做法